tag:blogger.com,1999:blog-8360774243631134862024-03-19T03:45:48.608+01:00Ratatouillenon solo cibo...Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-46144701200021265642012-12-05T20:35:00.000+01:002012-12-05T20:35:05.880+01:00PANE ALL'UVETTA... UN CLASSICO INTRAMONTABILE PER #MERCOLEDISOCIAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbOhAyROkVUhtnESBzxOvEh8_GDoEYv5hdLQsxkEsN14RF7gDZVAXCJdjzuo-PVrPsb6rBfOACRHi5JROGL1yECm1hD_dch7j3TGBF3L7cY_NB11mUizYDBykrJI-whlja1QLioSnUwKQw/s1600/IMG_2880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbOhAyROkVUhtnESBzxOvEh8_GDoEYv5hdLQsxkEsN14RF7gDZVAXCJdjzuo-PVrPsb6rBfOACRHi5JROGL1yECm1hD_dch7j3TGBF3L7cY_NB11mUizYDBykrJI-whlja1QLioSnUwKQw/s320/IMG_2880.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">Oggi ricetta in onore del #mercoledisocial di <a href="http://www.muffinedintorni.it/2012/12/il-mercoledi-social-emilia-mon-amour.html" target="_blank">Muffin & Dintorni</a>, l'appuntamento settimanale che oggi festeggia l'uscita dell'e-book Emilia Mon Amour,<a href="http://www.ebookeditore.it/ITA/ebook/dettaglio/47/Emilia-Mon-Amour" target="_blank"> acquistabile qui</a>.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">Emilia Mon Amour è un progetto nato in seguito al terremoto che ha colpito l'Emilia: l'idea, nata da Cecilia e Micol, è stata di raccogliere ricette emiliane o interpretazioni delle stesse e di realizzare un e-book il cui ricavato andrà in a sostenere le aziende agricole colpite dal sisma attraverso il fondo promosso da Coldiretti.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">Io ho partecipato con una paio di ricette, per dare un contributo ad un'iniziativa che ho ritenuto subito molto bella ma soprattutto molto utile. Poter portare un po' di aiuto facendo quello che più mi piace, cucinare, è stato divertente e anche interessante, un nuovo modo di essere foodblogger insomma (anche se ancora fatico a definirmi tale).</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">Quindi dai, acquistate in massa questo bellissimo e-book e divertitevi con le nostre ricette.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsCazfB0GqiHKKlMrW6yfLVgrBFFtnD33ZzomT2N5_wMoLwtFkYz5cDQPB44Z5Q-2XdSZyviae5wr79bUETlz2O-pt2hTtfUc2KBFfAdDOcKQw45e_bkOUd3kdFSTrQZ5lgT99qdm02sJF/s1600/COPERTINA+DEFINITIVA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsCazfB0GqiHKKlMrW6yfLVgrBFFtnD33ZzomT2N5_wMoLwtFkYz5cDQPB44Z5Q-2XdSZyviae5wr79bUETlz2O-pt2hTtfUc2KBFfAdDOcKQw45e_bkOUd3kdFSTrQZ5lgT99qdm02sJF/s320/COPERTINA+DEFINITIVA.jpg" width="226" /></a></div>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">Oggi invece, influenzata e chiusa in casa, ho pensato di realizzare una ricetta della tradizione panificatoria: il pane con l'uvetta. Buonissimo e straordinariamente morbido, per la prima volta infatti ho provato ad usare un po' di strutto nell'impasto ed il risultato nella consistenza è stato strepitoso: Fra mi ha addirittura chiesto dove l'ho comprato ;-)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">Beh io non so se sia merito dello strutto o della lievitazione vicino alla stufa, fatto sta che la coccola del pane con l'uva è sempre estremamente gratificante e oggi non mi ha delusa.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg79U9L7pCVCDtmbyyaYnie7uU-rwJq0dEAakikAttRIk8P9mDnkKhKmEX1sa-ih49ulCmrY-5juH6aX0_EaO8DI9ctHV0a9a58t3hZpufJ6L0e4l0ZcwyIIaMcDeK9gHKMwT4l4cikPjwU/s1600/IMG_2879.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg79U9L7pCVCDtmbyyaYnie7uU-rwJq0dEAakikAttRIk8P9mDnkKhKmEX1sa-ih49ulCmrY-5juH6aX0_EaO8DI9ctHV0a9a58t3hZpufJ6L0e4l0ZcwyIIaMcDeK9gHKMwT4l4cikPjwU/s320/IMG_2879.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><b>PANE CON L'UVETTA</b></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">300 gr farina OO mescolata a </span></span><span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; line-height: 24px;">200 gr semola rimacinata di grano duro</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">200 gr acqua tiepida</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">20 gr lievito di birra</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">50 gr strutto sciolto (sostituibile con burro o olio)</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">50 gr di zucchero</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">un cucchiaino di sale</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">250 gr uvetta ammollata in acqua e rum</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">Io uso l'impastatore e seguo questo procedimento: sciolgo il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaio di zucchero, metto nella ciotola 3/4 di farina, lo zucchero rimanente, lo strutto sciolto e l'acqua con il lievito. Accendo e impasto per 30 secondi poi spengo e faccio riposare 20 minuti.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">A questo punto verso la restante farina e il sale. Impasto finchè vedo che la farina si è assorbita.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">Tolgo l'impasto dall'impastatrice e la metto a lievitare per un paio d'ore al caldo, all'interno di una grande ciotola con uno strofinaccio umido che la copre.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">Scolo l'uvetta in ammollo, la verso su uno strofinaccio e l'asciugo un po'.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">Riprendo la pasta incorporo l'uvetta, creo uno, due o più panini (oggi due) a seconda dell'estro e metto nuovamente a lievitare per 1 o 2 ore.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">Inforno a 200 per 15 minuti e poi abbasso a 180 per il tempo rimanente, in mezz'ora di solito il pane è cotto.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">Oggi ho messo anche una ciotola di acqua sul fondo del forno per mantenere l'umidità.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;">Risultato eccellente, sono soddisfatta di me stessa ;-)</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Bitstream Charter, serif;"><span style="line-height: 24px;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGcGbsKbkwmcjuccgPZIlTYIqm0Vl_orivCTGZYpcePlq5RRiGQXXWfCPC2KobdklXfa_ownoEJ1iTpMkKZcAS6J4uPAC1ukz0JKeQeXmQpibnt_15NI8u4H-3K2CvPbdDcyciltojytGe/s1600/IMG_2878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGcGbsKbkwmcjuccgPZIlTYIqm0Vl_orivCTGZYpcePlq5RRiGQXXWfCPC2KobdklXfa_ownoEJ1iTpMkKZcAS6J4uPAC1ukz0JKeQeXmQpibnt_15NI8u4H-3K2CvPbdDcyciltojytGe/s320/IMG_2878.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; line-height: 24px;">Il prossimo post lo avrete sul blog nuovo... #sapevatelo ;-)</span></div>
Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-42873384409244976112012-11-28T23:10:00.000+01:002012-11-28T23:10:24.658+01:00SPIEDINI DI SEPPIA E CIPOLLA SU LETTO DI RADICCHIO AL FORNO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPFIVx8DvjAwZLVOA2UVv8XxbXeZFZRqUB6hG7bxN7R9vldjuPj5wD6vghycnFxP7njGOLIcqIgyKMq0fdWAXjib85vztbaVnuV_MUrF7XpvlpjMhyphenhyphen3KrhL3tawJiJ_Uvf4iM_NMbvozQ/s1600/IMG_2821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2QuLbVunGRTE0TGJHT2X1z1XYy9_gpD4TWwIDFtwLuoVsitnTvN8wGIv5MqhHvqarZAhTF7GErq8mYvFPRembYYqxmFJw2iv0qr-51N0oIF2d0o9JvjabhmZOpnNjxT1WrhNYMEtPBT5V/s1600/IMG_2823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2QuLbVunGRTE0TGJHT2X1z1XYy9_gpD4TWwIDFtwLuoVsitnTvN8wGIv5MqhHvqarZAhTF7GErq8mYvFPRembYYqxmFJw2iv0qr-51N0oIF2d0o9JvjabhmZOpnNjxT1WrhNYMEtPBT5V/s320/IMG_2823.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Sono onnivora (fegato a parte) ma la predilizione in fatto di proteine è tutta per il pesce. Posso stare senza carne per settimane (ammetto che qualche tendenza vegetariana c'è), ma non privatemi del pesce almeno una volta ogni 10 gg (in fondo non pretendo tanto, no??).<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlrdIn3DFMkOXv9O2Tzi_naYLovDKE0n3iQeeLZqCfLMqBgAl2JISvH0974vYVvyWniFXqpfZlOxLFP7sQNBkYOrnnrtl0z972htapAGSCfTElVSKwWHduPJ3k5JZ77CoYIn-fFg7z9Rfn/s1600/IMG_2820.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlrdIn3DFMkOXv9O2Tzi_naYLovDKE0n3iQeeLZqCfLMqBgAl2JISvH0974vYVvyWniFXqpfZlOxLFP7sQNBkYOrnnrtl0z972htapAGSCfTElVSKwWHduPJ3k5JZ77CoYIn-fFg7z9Rfn/s200/IMG_2820.JPG" width="200" /></a>E quindi questa sera il menù di casa Berti-Zante proponeva seppie.<br />
Occasione giusta peraltro per assaggiare un vino che mi permetto di consigliare caldamente: <a href="http://www.orsolani.com/it/vini/23-la-rustia/2010/32-qla-rustiaq-erbaluce-di-caluso-docg" target="_blank">"La Rustia" Erbaluce</a> di Caluso docg della <a href="http://www.orsolani.com/it/" target="_blank">Cantina Orsolani</a>.<br />
Un vino piemontese, adattissimo ad antipasti, primi piatti, minestre e verdure... io ho osato e l'ho abbinato a dei saporiti spiedini di seppie e cipolla ed è stata una buona scelta.<br />
<br />
<br />
Con l'occasione abbiamo invitato un amico a cena, Miro, il nostro guro della mtb ed uno sportivo che noi al confronto siamo due pantofolai.<br />
Una persona speciale Miro, il classico amico di casa, quello che non ha bisogno di suonare, di avvisare, di arrivare ad un'ora stabilita.<br />
Miro sì è davvero vegetariano (moooooolto più vegetariano di me): crede che ci si possa nutrire senza dover necessariamente "uccidere", eppure se rispetto alla carne questa scelta non viene mai messa in discussione, avevo percepito che il pesce ogni tanto rientra nella sua dieta e così ho lanciato la proposta. Non posso non copiarvi un pezzo della sua mail di risposta all'invito:<br />
<br />
<br />
<div class="p1">
<i>"Ahimè, fossi un tipo sedentario potrei benissimo continuare la mia esistenza con l’esser puro vegetariano, ma quel mio essere sempre in movimento su lunghe distanze e portando sempre il mio corpicino a fatiche immense alla ricerca della Libertà e Felicità interiore, comporta che devo nutrirlo mio malgrado con mirati elementi che controvoglia non scendendo alla sporca chimica posso trovare solo nel pesce, cosi da macchiare la mia etica di nutrimento…</i></div>
<div class="p1">
<i>Consapevole di ciò, visto che è da un po’ che non mi macchio e facilmente ne avrei pur bisogno, se non son di troppo accetto, ma tengo a sottolineare che -leggasi tra le righe- accetto per la piacevole compagnia della coppia di casa, anche se si mangiasse aria…"</i></div>
<div class="p1">
<i><br /></i></div>
<div class="p1">
Impossibile non volergli bene!!</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
E pesce fu, con la piacevole scoperta di un vino ottimo (usato anche in fase di cottura), di grande personalità -come Miro del resto- frutto di un'accurata selezione delle uve e di tanta cura. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLdCHCk-s8yo6vPePePDsPMVOwKYDLmh_Kdi2BE06WAtTG9B9SuScjDxufwtHTlU9kVjhpYYaJ6XrgFVChgSDduHHcKbXCDJIwMqPqFo7rOGzKvVECfUJBRyl8LzGIzs-BFzgDzn4jpjel/s1600/IMG_2819.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLdCHCk-s8yo6vPePePDsPMVOwKYDLmh_Kdi2BE06WAtTG9B9SuScjDxufwtHTlU9kVjhpYYaJ6XrgFVChgSDduHHcKbXCDJIwMqPqFo7rOGzKvVECfUJBRyl8LzGIzs-BFzgDzn4jpjel/s320/IMG_2819.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
<b>SPIEDINI SEPPIE E CIPOLLA SU LETTO DI RADICCHIO AL FORNO</b></div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
ingredienti per 3 persone</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
12 seppie di media dimensione (circa 700/800 gr)</div>
<div class="p1">
1 grande cipolla rossa (o 2 piccole)</div>
<div class="p1">
olio, pepe, sale (solo se serve)</div>
<div class="p1">
1/2 bicchiere di vino bianco Erbaluce di Caluso</div>
<div class="p1">
rosmarino</div>
<div class="p1">
(io avevo anche alcune code di gambero che ho aggiunto agli spiedini ma non sono necessarie)</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
2 cespi di radicchio spadone </div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Per prima cosa pulite il radicchio, staccate le foglie e disponetele (sovrapposte tra loro) sulla placca del forno ricoperta da carta forno, salate, versate un filo d'olio e infornate a 180°. Dopo 10 minuti coprite con un foglio di alluminio (altrimenti avrete tutte le foglie secche, provare per credere) e continuate la cottura per altri 10 minuti.</div>
<div class="p1">
Fintanto che il radicchio cuoce pulite le seppie, eliminate l'osso e staccate le teste con i tentacoli dal corpo, togliete le sacche del nero e dividete il corpo in 2 parti nel senso della lunghezza. Dividete a metà i tentacoli se le teste sono grandi, altrimenti lasciateli interi.</div>
<div class="p1">
Tagliate le cipolle in 6 spicchi e separate i diversi strati.</div>
<div class="p1">
Procedete a formare gli spiedini alternando cipolla e seppie (corpo e tentacoli): io ho ricavato 6 spiedini.</div>
<div class="p1">
Scaldate in una padella un filo d'olio evo, rosolate gli spiedini 2/3 minuti per parte, sfumate con il vino, coperchiate e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Togliete il coperchio, fate asciugare il sugo se necessario, spolverate con rosmarino tritato e un po' di pepe (il sale per me non serve, nel dubbio salate poco e solo a fine cottura).</div>
<div class="p1">
<br /></div>
<div class="p1">
Impiattate disponendo due spiedini a testa sopra un letto di radicchio, aggiungete un filo d'olio crudo e... buon appetito. </div>
<div class="p1">
Naturalmente accompagnate con un calice di Erbaluce e... con un ottimo amico a cena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPFIVx8DvjAwZLVOA2UVv8XxbXeZFZRqUB6hG7bxN7R9vldjuPj5wD6vghycnFxP7njGOLIcqIgyKMq0fdWAXjib85vztbaVnuV_MUrF7XpvlpjMhyphenhyphen3KrhL3tawJiJ_Uvf4iM_NMbvozQ/s1600/IMG_2821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPFIVx8DvjAwZLVOA2UVv8XxbXeZFZRqUB6hG7bxN7R9vldjuPj5wD6vghycnFxP7njGOLIcqIgyKMq0fdWAXjib85vztbaVnuV_MUrF7XpvlpjMhyphenhyphen3KrhL3tawJiJ_Uvf4iM_NMbvozQ/s320/IMG_2821.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="p1">
<br /></div>
Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-31059371953324965572012-11-11T20:17:00.003+01:002012-11-11T20:17:49.841+01:00NON CI CREDE NESSUNO MA IL DOLCE DI ZUCCA È BUONISSIMO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifEmTnU2giBrg2u2fd-LGR3RLCVXhYHZxXUWyDutKq81wba1zkggaSfSCXXhafdFNEUvsijr-og7FRaqLi9FTTUR7noWiMhS7UKLdkpl7jp3bU9sjVsvOb1cwVOs1EETnhaOLf-mIhtNnH/s1600/pasticcini_zucca_uvetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifEmTnU2giBrg2u2fd-LGR3RLCVXhYHZxXUWyDutKq81wba1zkggaSfSCXXhafdFNEUvsijr-og7FRaqLi9FTTUR7noWiMhS7UKLdkpl7jp3bU9sjVsvOb1cwVOs1EETnhaOLf-mIhtNnH/s1600/pasticcini_zucca_uvetta.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
L'ho già detto: amo la zucca in modo (quasi) assoluto e ne mangio tanta che ancora mi stupisco di non essere arancione.<br />
Ho già pubblicato una ricetta con questa fantastica verdura, lo sformatino che trovate <a href="http://roby-ratatouille.blogspot.it/2012/09/zia-laura-questa-e-per-te-sformatino-di.html" target="_blank">qui</a>.<br />
Oggi per la prima volta in vita mia mi sono cimentata con una ricetta dolce.<br />
<br />
Quando, guardando Fra, ho detto <b>"Faccio un dolce con la zucca!"</b> l'espressione è passata dallo scettico al seriamente preoccupato, della serie "va bene dall'antipasto al contorno ma non allarghiamoci ragazza!".<br />
<br />
Lo ammetto, anch'io avevo qualche dubbio ma caspita pioveva, pioveva alla grande, i programmi arrampicatori erano posticipati al pomeriggio e l'alternativa alla pasticceria era il pc e relativo lavoro, ma si sa che <b>"lavoro di festa, lavoro fuori della finestra"</b> (cit. Mara, Rifugio Treviso). E quindi via, mi son data agli esperimenti avendo tempo e buona volontà.<br />
<br />
Ora posso dire <b>esperimento riuscito!!</b><br />
Ho tratto ispirazione navigando qua e là e alla fine ho creato la mia ricetta che poi non è un dolce vero e proprio ma una sorta di crema cotta che va servita a cubetti, fredda: si tratta quindi di pasticcini, morbidi e sfiziosi.<br />
Se Fra non ne avesse mangiato tre pezzi e non ne avesse parlato tanto bene agli amici nel pomeriggio, forse avrei desistito dal pubblicare questa ricetta perchè la mia passione per la zucca potrebbe alterare il mio giudizio, ma visto che anche il biondo ha emesso giudizio più che positivo io la condivido con voi.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHPNMeX3V_yjEk-HkqqW-1s1OghyphenhyphenWAaT2Nwxpx9mgcWi9euKnyP-dfTQLCOalZYUg3QA6n-HDTCtviu3IKyWpMm0PMPjwUNrhVRJXRqkwethUMJEhcEyKNl-HpJPEI6kqCfysgVPvRBnX/s1600/dolce_zucca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHPNMeX3V_yjEk-HkqqW-1s1OghyphenhyphenWAaT2Nwxpx9mgcWi9euKnyP-dfTQLCOalZYUg3QA6n-HDTCtviu3IKyWpMm0PMPjwUNrhVRJXRqkwethUMJEhcEyKNl-HpJPEI6kqCfysgVPvRBnX/s1600/dolce_zucca.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
PASTICCINI DI ZUCCA E UVETTA<br />
<br />
Ingredienti<br />
una zucca da 1 kg (io ho usato una marina)<br />
4 cucchiai di zucchero di canna<br />
8/10 amaretti<br />
2 uova<br />
30 gr di burro ammorbidito<br />
3/4 cucchiai di farina<br />
40 gr di mandorle tostate tagliate a listelle (in alternativa usate le lamelle di mandorle fatte tostare 5 minuti in una padella, c'est plus facile!)<br />
120 gr di uvetta ammollata in acqua<br />
<br />
<br />
La cosa più laboriosa, lo so, è pulire la zucca ma va fatto! Tagliate la polpa a pezzetti e mettetela in forno per mezz'ora a cuocere coperta da un foglio di alluminio.<br />
Quando è morbida frullatela.<br />
A parte frullate lo zucchero con le uova, aggiungete il burro e la farina. Incorporate ora il frullato di zucca e l'uvetta scolata e infarinata. Con le mani sbriciolate nell'impasto anche gli amaretti.<br />
Foderate la tortiera con della carta di forno, (consiglio una teglia rettangolare o quadrata), versate l'impasto e cospargete con le mandorle e un cucchiaio di zucchero di canna.<br />
Infornate e cuocete a 200° per 30 minuti.<br />
Fate raffreddare e poi mettete in frigo.<br />
Al momento di servire tagliate dei piccoli quadrotti e cospargeteli di zucchero a velo, ancora meglio se aveste dei piccoli pirottini all'interno dei quali posizionare ogni pasticcino.<br />
<br />
Fatemi sapere e soprattutto rompete ogni indugio: il dolce di zucca è buonissimo!<br />
<br />
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<br />
<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-13027131086468837372012-11-03T19:09:00.001+01:002012-11-03T19:57:17.648+01:00LA VITA È QUESTIONE DI MORBIDEZZAOggi ho fatto il mio primo VERO giro in mountain bike.<br />
Una bici prestata, non proprio della mia misura ma si sa che a caval donato non si guarda in bocca! E poi andava che era un piacere.<br />
<br />
Con noi Miro, un amico carissimo, un vero appassionato di mtb ma anche un grande alpinista e uno sfegatato del parapendio, metteteci anche che corre e ha fatto triathlon e vi ho fatto capire il personaggio.<br />
<b>Sportivo fino al midollo.</b><br />
<br />
In salita pensavo di morire ma dopo una scorpacciata di minestrone, panino con lo speck e torta alle mandorle in rifugio ero pronta ad affrontare la discesa, nonostante la pioggia non proprio piacevole.<br />
<br />
<b>I consigli per non uccidermi</b> sono stati parecchi:<br />
<br />
<ul>
<li>non guardare la ruota,</li>
<li>ogni tanto molla i freni,</li>
<li>non stare seduta sulla sella, </li>
<li>sui dossi alleggerisci il peso davanti,</li>
<li>occhio ai legni bagnati, </li>
<li>occhio ai sassi bagnati (praticamente tutti),</li>
<li>occhio alle curve,</li>
<li>occhio che se freni con il freno davanti ti cappotti,</li>
<li>ecc...</li>
</ul>
Ed infine quello che mi ha dato l'ispirazione per questo post: <b>"STAI MORBIDA!"</b><br />
Ebbene sì, stare morbidi è il segreto: morbide le braccia, morbide le gambe, morbida la mente.<br />
<br />
Mi sono trovata a pensare quante volte nello sport mi sono sentita ripetere questo mantra: stai morbida.<br />
Nell'arrampicata bisogna trovare continuamente un equilibrio diverso, senza rigidità, senza staticità e poi serve la cosidetta pace interiore che altro non è se non morbidezza della mente.<br />
Nello scialpinismo è indispensabile essere flessibili, sulle gambe e sul bacino, assecondare la discesa, le curve, il tipo di neve che si incontra.<br />
Nella corsa se non ammortizzi anche con le gambe oltre che con un ottimo paio di scarpe ti distruggi le ginocchia.<br />
Nel nuoto... beh voi provate a nuotare rigidi e poi ditemi!<br />
<br />
E mi viene da immaginare che in molti altri sport che io non pratico la regola non cambi.<br />
<br />
<b>Insomma morbidezza, flessibilità e dinamismo.</b><br />
Ed oggi, scendendo sulla mia due ruote, finchè tentavo di non incendiare i freni e mi ripetevo che la discesa è mia amica, riflettevo che non solo lo sport ma <b>anche la vita chiede morbidezza.</b><br />
<br />
Mi piace il concetto di morbidezza, io che di morbido ho ben poco, a partire dal fisico: è una parola che evoca maternità, accoglienza, calore. Che fa pensare a qualcosa di buono da mangiare come una bella fetta di torta, che richiama alla mente una coperta, un cuscino, un capo di abbigliamento a cui si è affezionati o una spalla su cui appoggiarsi.<br />
Insomma, se non pensiamo alla barretta di sesamo che quando diventa morbida significa che è vecchia, quasi tutti i richiami di questa parola sono positivi.<br />
<br />
<b>Una vita morbida è allettante no?</b> eppure quanto siamo rigidi e duri ogni giorno? ci viene quasi spontaneo nonostante sia invece frutto di un condizionamento (di un pessimo condizionamento aggiungerei). Controllo, rigidità, inflessibilità ma anche concentrazione, determinazione, focus, orientamento ai risultati... tutto questo non ha niente di morbido ed il lavoro ne è effettivamente un grande esempio.<br />
Pensiamo poi all'immagine, al corpo: ogni richiamo di morbidezza deriva solo -se e quando la moda lo concede- dagli abiti, non certo dai canoni di bellezza che vanno per la maggiore.<br />
Riflettiamo sui rapporti: pochi amici ma buoni, si dice spesso. Ma anche questo cosa significa? perchè non possiamo avere tanti amici e voler bene morbidamente a tante persone e cogliere di ciascuno la parte bella, di difetti ne abbiamo tutti.<br />
<br />
Ed invece bisogna(rebbe) stare morbidi, come in bici, come sugli sci... morbidi ed elastici, pronti a cambiare ma anche pronti ad accogliere.<br />
Perchè poi <b>anche la caduta se sei morbido è meno rovinosa</b> e ti fai meno male.<br />
<br />
Quindi abbassiamo le spalle, alleggeriamo le gambe, sciogliamo le braccia e proviamo a sentire questa morbidezza che ci avvolge e che ci fa scendere sani e salvi anche dalla discesa più impervia.<br />
E occhio ai freni... <b>a volte è meglio mollare tutto!</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgpRtkM_LZfDKgNHlpJHO4pe1n8oSq5ckYaTGFDaYxtKQsepfRPR_fZAD3sL_XhYBkOoJtjjkScdbsShk1zAF5eN1POdXD5Xbln_newrlVUtOuBx-FtnifSbd88esvjWTBj1FHWmm-OVs/s1600/giro+in+mtb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgpRtkM_LZfDKgNHlpJHO4pe1n8oSq5ckYaTGFDaYxtKQsepfRPR_fZAD3sL_XhYBkOoJtjjkScdbsShk1zAF5eN1POdXD5Xbln_newrlVUtOuBx-FtnifSbd88esvjWTBj1FHWmm-OVs/s320/giro+in+mtb.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-33100175653506802652012-11-02T20:33:00.002+01:002012-11-02T20:43:49.568+01:00PARATHA CON HUMMUS DI CECI E ZUCCA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhetXBL505cVP6UKHJVjiU_n7h5nEyhLfARFdoGA2R2ky_sAgTJ7DUmXPPKGolb8BuxOu-UmwyU94coBg68k8-sJzHNbZ4HQItQLV00WahOVFCUm4HTv22vFtXwN2bJHob11R_cbLVaE7D_/s1600/piadina_indiana_hummus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhetXBL505cVP6UKHJVjiU_n7h5nEyhLfARFdoGA2R2ky_sAgTJ7DUmXPPKGolb8BuxOu-UmwyU94coBg68k8-sJzHNbZ4HQItQLV00WahOVFCUm4HTv22vFtXwN2bJHob11R_cbLVaE7D_/s320/piadina_indiana_hummus.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">È Halloween ma non è per questo che ho scelto un antipasto che vede tra i suoi ingredienti la zucca, il vero motivo è che io la amo profondamente e da ottobre a marzo io ne mangio quantità notevoli.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Al forno, stufata, nel risotto, nella minestra... e chi più ne ha più ne metta.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>La cantina è <a href="http://www.orsolani.com/it/">Orsolani</a>, piemontese</b>: 18 ettari di vigneti nella zona classica dell'Erbaluce, un vitigno che ammetto, non conoscevo ma che mi ha conquistata.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6iAwSQpzunTD0sEKKiaYGGStRaY8fCIzQxJDv1Ebvnmfhcwq5OiRifwW2a2BLVjBW7OQNL9ZMkREYi69QCCcqziXY0JqxLLrZoS5ejZ5EmUJ8scLn5yqzHCKPbImEmDSts_TM8pyY0Fjb/s1600/hummus+di+zucca+e+ceci.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6iAwSQpzunTD0sEKKiaYGGStRaY8fCIzQxJDv1Ebvnmfhcwq5OiRifwW2a2BLVjBW7OQNL9ZMkREYi69QCCcqziXY0JqxLLrZoS5ejZ5EmUJ8scLn5yqzHCKPbImEmDSts_TM8pyY0Fjb/s200/hummus+di+zucca+e+ceci.jpg" style="cursor: move;" width="200" /></span></a><span style="line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Uno spumante speciale, lavorato ancora tutto in modo artigianale com'è abitudine della Cantina Orsolani, insomma un vino ottimo, perfetto per l'aperitivo ma valido anche per accompagnare tutto il pasto se di pesce o carni bianche.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Ma questa volta volta volevo fare qualcosa di speciale da abbinare ad un vino nuovo, che non avevo mai assaggiato ma che meritava una ricetta nuova e diversa dal solito.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">In questo caso ho aperto un'ottimo <a href="http://www.orsolani.com/it/vini/42-cuvee-tradizionale/2006/49-qcuvee-tradizioneq-caluso-spumante-doc" target="_blank">"Cuveè Tradizione"</a> Caluso Spumante doc del 2007.</span><br />
<span style="line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">E quindi in occasione di una cena con due carissimi amici ho ben pensato di stappare questa bottiglia e di abbinarci un <b>antipasto stuzzicante e vegetariano </b>in onore di Miro (uno dei due amici).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">Era da tempo che volevo provare a fare <b>le Paratha: sono delle piadine indiane semplicissime</b> e veloci da fare, realizzate con farina e farina integrale. Invece di farcirle le ho tostate per bene e le ho tagliate a triangoli, vi ho abbinato un hummus di ceci e zucca che devo confessarvi mi ha stupita per la sua bontà ed è stato molto apprezzato anche dai tre uomini a cena con me. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">E questa è stata l'apertura di una serata piacevole e rilassata di quelle che solo gli amici più cari sanno regalarti... beh diciamolo, <b>il vino fa sempre la sua parte</b> ;-)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><b>Paratha con hummus di ceci e zucca</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">per 4 persone</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">130 gr farina</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">120 gr farina integrale</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">100-115 ml latte tiepido</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">mezzo cucchiaino di sale</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">50 gr ghee (burro chiarificato indiano... io non l'avevo e ho usato burro normale, si può sostituire anche con la margarina)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">Per l'hummus</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">200 gr zucca a pezzetti</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">250 gr ceci lessati</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">sale, pepe</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">3 cucchiai di olio evo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">il succo di mezzo limone</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">curcuma </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">La procedura per le paratha è particolare ma semplice:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">setacciate insieme le farine e il sale, aggiungete il latte tiepido, impastate e formare una palla che farete riposare per 15 minuti.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">Passato questo tempo dividete la palla in 5 pezzi, stendeteli in una sfoglia sottile, spalmate uno strato sottile di ghee/burro quindi arrotolatele su se stesse come un sigaro e poi avvolgete a spirale il sigaro, quindi nuovamente stendeteli in piade sottili.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">Cucinatele sulla padella ben calda per 4 minuti a lato in modo da tostarle.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">Nei 15 minuti di riposo dell'impasto preparate l'hummus: cuocete al vapore (o lessate) 10 minuti la zucca, frullatela con i ceci, il succo di limone, l'olio, sale, pepe e curcuma.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">Servite l'hummus con i triangoli di paratha e con un calice di Cuvèe Orsolani: india e piemonte sulla stessa tavola, figurone assicurato.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHYvBGgH9hRBETi6ytC02hr1YTjhk-ozsNBIDIs55IxskcUXIcZQ-EUmT4LHkqhYSKi5SNfe4Z8ErXZq_YTQNAVQvmzFI1TKkag1cmr2b4fCRpbDH6j-JZuBLwZ_5kue5ExPz2fHXmLxA/s1600/paratha+con+hummus+di+zucca+e+ceci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidHYvBGgH9hRBETi6ytC02hr1YTjhk-ozsNBIDIs55IxskcUXIcZQ-EUmT4LHkqhYSKi5SNfe4Z8ErXZq_YTQNAVQvmzFI1TKkag1cmr2b4fCRpbDH6j-JZuBLwZ_5kue5ExPz2fHXmLxA/s320/paratha+con+hummus+di+zucca+e+ceci.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-36631430148020077992012-10-23T15:28:00.000+02:002012-11-03T17:53:21.267+01:00NON È UN SACRIFICIO, È UN'OPPORTUNITA'<br />
È da un mese che in uno degli studi con cui collaboro, <a href="http://www.innove.it/it/">Innove</a>, mi trovo a dividere la scrivania con una ragazza, Daniela (una futura grande grafica, di questo non ho dubbi) che sta svolgendo uno stage scolastico. Uno stage troppo breve per i miei gusti visto che tra 10 gg si concluderà e so per certo che mi (ci) mancherà!<br />
<br />
Daniela è una tipa davvero in gamba: grinta e umiltà non sono binomio molto consueto ma in lei io vedo entrambe le caratteristiche.<br />
Ogni giorno le sento ripetere questa frase: <b>"non è un sacrificio, è un'opportunità!"</b><br />
Lo dice ogni volta che le viene chiesto di elaborare qualcosa di nuovo o di rivedere fino alla nausea lavori già fatti (la famosa bambola), lo sottolinea quando capisce che dovrà dedicarci tempo nel week end o la sera a casa (come per Paka Rangi), lo mormora quando le lanciamo una sfida nuova, fuori programma o quando un incarico subisce modifiche in corso d'opera (come per il logo di questo blog a cui sta lavorando proprio in questi giorni)...<br />
Lo dice, lo scrive, lo chatta e ogni volta io la guardo e penso "ragazza, tu farai strada!"<br />
Ehhh sì, perchè sono da tempo dell'idea che la competenza più importante sia <b>l'atteggiamento!</b><br />
Atteggiamento non coincide e non si esaurisce nell'impegno, anzi: significa anche consapevolezza, significa apertura, significa <b>propositività e proattività.</b><br />
Doti che non considero così scontate: nemmeno in questo contesto lavorativo così precario e selettivo, un mercato che dovrebbe stimolare tutti a tirar fuori il meglio di sè, eppure...<br />
<br />
E allora mi convinco sempre di più che <b>l'atteggiamento non sia una competenza che si impara da grandi</b>: credo invece che sia frutto di un <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Imprinting">imprinting</a> educativo che si radica su un terreno particolarmente fertile.<br />
Insomma è sempre la stessa solfa: sapere e saper fare si insegnano e si imparano, ma il famoso SAPER ESSERE è un'incognita e contemporaneamente la vera grande differenza che permette alle persone di realizzarsi, nel lavoro ma anche nella vita.<br />
Io la penso così e finchè potrò continuerò a ripetere che <b>le potenzialità non sono ciò che una persona può imparare ma ciò che una persona sa mettere in gioco di sè.</b><br />
<br />
Quando facevo ricerca e selezione di personale ero solita "catalogare" questo genere di persone sotto la voce PERLE: rare e preziose!<br />
Daniela ne è un esempio.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1pD9-NfkEtP9N7YUPq_RpmAIULr1dvQYkcarZtWXFh-9VsskuXI7Aaek13KJNobX7cGZEBGIT34q6cgBqFLAAJqjkhQUXxRj_Fl4pggFHMLAjshzKs8nqRNFKre71JfR-BKd3_4_Iq5vQ/s1600/Daniela.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1pD9-NfkEtP9N7YUPq_RpmAIULr1dvQYkcarZtWXFh-9VsskuXI7Aaek13KJNobX7cGZEBGIT34q6cgBqFLAAJqjkhQUXxRj_Fl4pggFHMLAjshzKs8nqRNFKre71JfR-BKd3_4_Iq5vQ/s320/Daniela.jpeg" width="320" /></a></div>
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<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-70099243577974232752012-10-15T15:36:00.000+02:002012-10-15T15:36:11.990+02:00IL BELLO IN TUTTO QUESTOMai contenta, lo so!<br />
Ci riflettevo ieri: io, che all'apparenza sono una donna piena di entusiasmo e di gioia di vivere, in realtà sono una "<i>mai contenta</i>".<br />
Periodicamente infatti cedo ad un malessere che non ho ancora capito bene cosa sia ma che mi prende e mi rapisce.<br />
Mai contenta.<br />
Aumenta la tensione, crescono le barriere, si irrigidiscono i confini, sale il malcontento e tutto in proporzione al non capirne il motivo.<br />
E il motivo non lo trovo mai, lo cerco: scandaglio ogni angolo della mia vita e tento di trovare una ragione affibbiandola ogni volta ad una cosa, o ad una persona, o ad una situazione ma ogni volta mi inganno... e lo so.<br />
Mai contenta.<br />
Cerco soluzioni, cerco metodi e strumenti, cambio, lascio, creo, mi lancio in inutilissimi buoni propositi... tempo perso.<br />
<br />
Che sia "semplicemente" il caso di lasciar perdere, lasciar andare? insomma mai contenta significa che hai un'aspettativa e che ciò che ti arriva invece non corrisponde alla tua aspettativa.<br />
Se è così allora basterà che io non mi faccia un'aspettativa: in questo modo non potrò restare delusa.<br />
<br />
E come la mettiamo con i desideri, con i sogni che voglio raggiungere? non dovrei forse crearmi un'aspettativa e farmi guidare da questa visione per raggiungerli?<br />
Potrebbe sembrare un cane che si mangia coda... se non li visualizzi non raggiungerai mai i tuoi desideri, ma se li visualizzi rischi poi la delusione e così via.<br />
<br />
E se fosse una questione di punti di vista? invece di guardare fuori, forse dovrei guardare dentro e visualizzare me!<br />
Una me felice... a prescindere dal come e dal quando.<br />
Perchè poi chi me lo dice che le mie altre aspettative siano le migliori possibili per me? se riesco ad immaginarle escludo l'inimmaginabile, che potrebbe essere anche meglio e non meno realizzabile.<br />
<br />
Insomma, senza troppi giri di pensieri: fidarsi ed affidarsi a qualcosa che non puoi davvero vedere, cedere il controllo e governare solo il governabile (meno è meglio è)... io non so come si fa, sono la meno capace ma ho fiducia e quindi colgo il bello in tutto questo.<br />
<br />
Il bello in tutto questo è che il cammino non finisce mai e che se oggi sono qui a scrivere queste cose è perchè "mai contenta" non mi sono ancora rassegnata ad essere una mai contenta!<br />
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><span style="background-color: white;"><br /></span></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5n7_8XCPAVgNg_HdHEqzjWpGGN9-rYlN03v3kw9H-AWsu5D_P3VkTwsGuamj3jADqiwfv27gJzOAGQ3a1HUHE6_Vtm7h75SDvsqA2fIZgowoKMkjjc2PebA-v5WmwqGii10GT67NIppKW/s1600/2012-08-09+19.59.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5n7_8XCPAVgNg_HdHEqzjWpGGN9-rYlN03v3kw9H-AWsu5D_P3VkTwsGuamj3jADqiwfv27gJzOAGQ3a1HUHE6_Vtm7h75SDvsqA2fIZgowoKMkjjc2PebA-v5WmwqGii10GT67NIppKW/s320/2012-08-09+19.59.12.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><span style="background-color: white;"><br /></span></i></span>
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<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-87874777104955567222012-10-14T07:53:00.001+02:002012-10-14T07:53:12.489+02:00I BISCOTTI DELLA MAMMA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGOe2ZZvuxHQjHM5NU8CJAkz-mJ5LGA7u0c_g8g0BwcQSnjt62RTue3UrpwSW2tzdB4lOi6FdU5YCxFXPcYxDLsqX6CLZDhUujYGMLTMf1nArwtjOdkeBiqL6e6C_MUifDge_ndqdYBeYS/s1600/biscotti_della_mamma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGOe2ZZvuxHQjHM5NU8CJAkz-mJ5LGA7u0c_g8g0BwcQSnjt62RTue3UrpwSW2tzdB4lOi6FdU5YCxFXPcYxDLsqX6CLZDhUujYGMLTMf1nArwtjOdkeBiqL6e6C_MUifDge_ndqdYBeYS/s1600/biscotti_della_mamma.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
Mia mamma è un'ottima cuoca, se ho iniziato a cucinare lo devo a lei.<br />
Il primo piatto che mi ha insegnato sono le "uova all'occhio di bue" (dette anche uova al tegamino): uno dei piatti preferiti del papà.<br />
Ma prima ancora di permettermi di cimentarmi ai fornelli ricordo che facevamo insieme i biscotti che vi propongo oggi: lei preparava l'impasto, lo stendeva e poi spargeva sul tavolo una serie di formine con cui io (e le mie sorelle) andavamo a ricavare i biscotti.<br />
Da che io ho memoria questi sono "i biscotti della mamma": una ricettina di quelle che gli ingredienti vanno tutti ad occhio e non è scritta in nessun luogo se non nella sua mente, inventata appositamente per coinvolgerci e tenerci occupate per qualche ora, senza alcuna concessione alla raffinatezza eppure così buoni e così semplici che non smetteresti mai di mangiarne.<br />
<br />
Io li preparo quando voglio fare un salto indietro nel passato e tornare un piccola: quando cerco una coccola, l'abbraccio di un ricordo, la spensieratezza e la leggerezza della Roberta bambina.<br />
Li preparo usando ancora le formine di mia mamma nonostante me ne sia comprata di nuove, anche in questo rivive il ricordo: lo stesso cuore, la stessa luna e lo stesso funghetto... li ritaglio con cura, li dispongo sulla placca, li assaporo con soddisfazione e ogni volta spero che un giorno li preparerò con i miei bambini, e allora diventeranno "i biscotti della nonna".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV2_h4xNy7CSkec73SqJxAl25aBbJtG0j-yWYQureqcjfo83380uFaSN9rwS6N283kfEUS2f7fNOpFOEoEK2Wwl2eyLNH9RTyzQBEZF6s-1zVfvb7pYn8VKQtA4aBn5WG8WHwF3sO8bQyu/s1600/formine_biscotti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV2_h4xNy7CSkec73SqJxAl25aBbJtG0j-yWYQureqcjfo83380uFaSN9rwS6N283kfEUS2f7fNOpFOEoEK2Wwl2eyLNH9RTyzQBEZF6s-1zVfvb7pYn8VKQtA4aBn5WG8WHwF3sO8bQyu/s1600/formine_biscotti.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<b>I BISCOTTI DELLA MAMMA</b><br />
<br />
INGREDIENTI (per circa tre placche di biscotti)<br />
<br />
2 tuorli<br />
150 gr zucchero (io a volte sostituisco una parte dello zucchero con zucchero di canna)<br />
130-150 gr di olio di semi girasole (talvolta io uso quello extravergine)<br />
mezza bustina di lievito per dolci<br />
un bicchiere di latte leggermente intiepidito<br />
un pizzico di sale<br />
farina qb (se l'avessi pesata avrei tradito irrimediabilmente la ricetta della mamma)<br />
<br />
Sciogliete il lievito con il latte, aggiungete lo zucchero, i due tuorli, il sale, l'olio e la farina. Dovrete aggiungere tanta farina fino ad ottenere un panetto morbido, ma non eccessivamente appiccicoso, che si stenda facilmente con il mattarello sopra il piano infarinato, non ho mai pesato la farina ma non ho mai trovato difficile lavorare questo impasto quindi fidatevi ed andate ad occhio: è liberatorio ;-)<br />
<br />
Bene ora dividete l'impasto e stendetene una alla volta sul piano di lavoro, abbastanza sottile perchè il lievito darà gonfiare un po' i biscotti in fase di cottura. Usate le formine e se avete dei bambini naturalmente fatevi aiutare.<br />
Infornate a 180° per circa 10-12 minuti, diciamo finchè i biscotti vi appaiono leggermente dorati: se li fate cuocere di più diventeranno più croccanti, va a gusti.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUx7hqmjKVJYWLTEggCvdJyQDiGDyniBlGrkDuS9GSfAJyAJP2wwf706zk58Gi3P9TGKtuWRmouk9WPFgSaapau92wZNntpNXs9kTh31v-yHWiPuYLzQZnxWY94JGn6q5hV-hZq-N3UsW/s1600/biscotti_mamma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUx7hqmjKVJYWLTEggCvdJyQDiGDyniBlGrkDuS9GSfAJyAJP2wwf706zk58Gi3P9TGKtuWRmouk9WPFgSaapau92wZNntpNXs9kTh31v-yHWiPuYLzQZnxWY94JGn6q5hV-hZq-N3UsW/s1600/biscotti_mamma.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Si conservano molti giorni in una scatola chiusa ma non durano così tanto!<br />
<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-57095288419224833762012-10-03T15:03:00.001+02:002012-10-03T15:03:03.729+02:00OGGI SONO STATA DAI MIEI NONNILo ammetto, mia nonna non mi vedeva da circa un anno.<br />
È vergognoso e mi faccio fastidio da sola.<br />
<br />
Ieri un improvviso cambio di programmi lavorativi (motivazione non così nobile effettivamente) mi ha fatto decidere di passare oggi a trovarla per una colazione insieme.<br />
<br />
<b>È invecchiata</b>, lo sono entrambi, anche il nonno.<br />
Sono vecchi, malati, stanchi ma sempre presenti... l'assente sono io.<br />
<br />
Arrivo e trovo un vassoio con la tazzina e la zuccheriera, la moka è già sul fuoco e mia nonna, che ha passato una nottataccia a causa di una terribile colite è evidentemente sfatta ma altrettanto accogliente.<br />
Certe cose non cambiano mai: il caffè è cattivo, pessimo direi ma è sempre stato così da lei e credo che mi preoccuperei del contrario, i biscotti Novellini Campiello (sì, di quelli che appena immersi sono già spappolati), le pentole accatastate sul davanzale della finestra, ammaccate ma splendenti, la tv sempre accesa, mille blocchi sparsi per la cucina pieni di appunti di ogni genere, il tavolo ingombro, le foto appese...io all'eta di 3 anni.<br />
La nonna mi allunga una busta: "Mettila via, è <b>per una ricarica telefonica</b>. Per il tuo compleanno"<br />
Vi faccio presente che compio gli anni a marzo (e che non faccio le ricariche telefoniche)... ma non ci siamo mai viste.<br />
<br />
Mi chiede del lavoro, sa che ho cambiato e con difficoltà cerca di capire cosa faccio adesso "aiuto le aziende a farsi pubblicità", mi sembra la formula più semplice e comprensibile.<br />
<br />
Mi interrompe quando <b>alla tv passano il proverbio del giorno</b>: quello non può perderselo :-)<br />
<br />
Mi fa vedere il cellulare che le hanno regalato al compleanno i figli (<b>ma come si fa a regalare un cellulare a mia nonna mi domando io!?!</b>) e mi spiega che non lo usa perchè nessuno le ha spiegato come si fa e allora lo guardiamo insieme.<br />
<br />
Mi chiede del Canada, di Francesco...<br />
Poi arriva il nonno, che nel frattempo era andato a dar da mangiare alle galline e via di nuovo, ripeto tutta la storia (ma a voce più alta perchè <b>mio nonno è mezzo sordo</b>).<br />
<br />
Li guardo, sono proprio vecchi, forse più vecchi della loro età purtroppo, <b>ma sono insieme</b>, si sono sopportati per così tanto tempo che ora sono in completa simbiosi. Le giornate sono scandite da riti e ritmi sempre uguali, tranne quando arriva qualche visita inattesa, come oggi.<br />
Resto lì e mi domando per quanto ancora potrò godere del ruolo di nipote... sono gli unici nonni che ho, quelli paterni non ci sono più da tempo.<br />
<br />
È vero, sono riflessioni un po' scontate, se vogliamo anche facili, ma quando ti trovi lì, davanti a loro e davanti a te stessa, così assente e così sempre indaffarata, stressata, impegnata, organizzata, pianificata, agitata eccc... queste "banali" riflessioni ti piovono sulla testa come una grandinata primaverile e ti senti davvero piccola e un po' stupida.<br />
<br />
È ancora una volta una questione di (mancanza di) tempo? non so... non credo.<br />
È che tutto sembra più importante, più urgente, più necessario, prioritario (inizio a odiare questo termine).<br />
La verità è che non sono capace di staccarmi da me stessa e dalle mie "priorità" per riuscire vedere gli altri, per far spazio agli altri, per scorgere i miei nonni e capire quanto preziosi e quanto fragili siano.<br />
Buoni propositi? No, non ha senso.<br />
<b>Concretezza, molto meglio dei buoni propositi.</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-fbyBYe4sjgKSar2jNPjy7LP9f_jSKbdS3rfZQIWRHQSm-oCnf5OrxvYXKz4JJz55F8bUvGmzjpo8JKmHLa8l8ky0TACCoPfjioSsTyuGaxY7LMKno1mPwS5AZanqO7CQVgkOficXxxcH/s1600/biglietto_compleanno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-fbyBYe4sjgKSar2jNPjy7LP9f_jSKbdS3rfZQIWRHQSm-oCnf5OrxvYXKz4JJz55F8bUvGmzjpo8JKmHLa8l8ky0TACCoPfjioSsTyuGaxY7LMKno1mPwS5AZanqO7CQVgkOficXxxcH/s320/biglietto_compleanno.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-18363655626039173612012-09-29T22:39:00.002+02:002012-09-30T10:51:25.597+02:00ZIA LAURA QUESTA È PER TE: SFORMATINO DI ZUCCA CON FINOCCHIO E UVETTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid4tLLJtvoUj4L9hzwDBzfXJa_tfKupyzwf8PYqtKugT5WGkW3lkn5GxdoTFYCcz1KzvvR1iN_4g7Gbr4EjSx3MGBTe_zPHt-IqA08qEL66L0OCUxiiO7zCQzPn8pgT1QcgxVkqg3TYHnk/s1600/sformato_zucca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid4tLLJtvoUj4L9hzwDBzfXJa_tfKupyzwf8PYqtKugT5WGkW3lkn5GxdoTFYCcz1KzvvR1iN_4g7Gbr4EjSx3MGBTe_zPHt-IqA08qEL66L0OCUxiiO7zCQzPn8pgT1QcgxVkqg3TYHnk/s320/sformato_zucca.jpg" width="320" /></a></div>
È un po' che devo scrivere questo post ma è difficile.<br />
Conosco <a href="http://www.facebook.com/zialaura.zanelli?fref=ts" target="_blank">Laura</a> attraverso Twitter, è una foodblogger simpaticissima, fuori di testa, spassosa, di quelle che si fanno i coppapasta con la carta stagnola e quando se ne comprano un set professionale diventa la giornata più bella del mondo, di quelle che si fanno l'orto in poggiolo e sono super-orgogliose della zucca che sta crescendo, di quelle che su twitter si fanno delle belle chiaccherate.<br />
Scoprire che è malata di tumore al pancreas mi lascia di sasso... lo leggo <a href="http://chinonlafalaspetti.com/" target="_blank">nel suo blog</a> dove lei ne parla con assoluta semplicità e "serenità". Leggo e scopro che i cibi che le sono permessi a causa del diabete sono appena una decina e che con questi lei ha deciso di sperimentare piatti e ricette sempre diverse e di diventare foodblogger.<br />
Difficile non restare colpita... e ammirata, Zia Laura è una grande, assolutamente super.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBQj5MKWJznvTwEANiABRZism5Ga-c6LKTSvxbPGypVnouB24bBdyzaSNW0bGzqgyAjk4YjZ9isWZ9zNhe1jkyVzA8Dws1sXaYffy9gBzSEB9_o8aF5GU0ADPtNBM7SXcdOuLZ-QFDLhaq/s1600/testata6.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBQj5MKWJznvTwEANiABRZism5Ga-c6LKTSvxbPGypVnouB24bBdyzaSNW0bGzqgyAjk4YjZ9isWZ9zNhe1jkyVzA8Dws1sXaYffy9gBzSEB9_o8aF5GU0ADPtNBM7SXcdOuLZ-QFDLhaq/s400/testata6.png" width="400" /></a></div>
Ci scriviamo, twittiamo, ci seguiamo su facebook e iniziamo a ipotizzare una cena a Ostia (da lei) e un suo soggiorno a Zugliano, da me.<br />
E nel frattempo ci raccontiamo della nostra vita: lei mi manda la foto della zucca, si compra la macchina del gelato, ha un cane che la segue ovunque e una glicemia da paura.<br />
Anche durante la mia vacanza in Canada ci sentiamo: gli esami non sono buoni ma caspita lei è positiva, fiduciosa, piena di grinta.<br />
E poi, l'ultimo giorno di vacanza, mentre all'areoporto attendo di imbarcarmi per l'Italia scopro che ZiaLaura è morta.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAr43uimCfOE3xCiW2D5dMvAfejeTbr5qlGF52_qNg3vto5tldGM3Fu1d4ZF94ZjTcY-Rk1TKetH3dlEPkBJ4K3kxZuvzaw3gbQ-ReuYDcpJxFMYkWkm3jNO_uUeaJxAjXah1UUO2_awWZ/s1600/zia+laura.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAr43uimCfOE3xCiW2D5dMvAfejeTbr5qlGF52_qNg3vto5tldGM3Fu1d4ZF94ZjTcY-Rk1TKetH3dlEPkBJ4K3kxZuvzaw3gbQ-ReuYDcpJxFMYkWkm3jNO_uUeaJxAjXah1UUO2_awWZ/s1600/zia+laura.jpeg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ7ucBCFNG3cAUY3KpA8wu88_lbeQngwStHmqwniW0p2dk2s1odaOoCSfbCF_6pM2-su4BrgnhRKqX8OOHYxJbOOyCktASpIK4pvYXEva7y8fRiTr-MTqDZWDT3Z6_Bl32EzkZkvZFUm5L/s1600/158001_328271807202971_817756385_n.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ7ucBCFNG3cAUY3KpA8wu88_lbeQngwStHmqwniW0p2dk2s1odaOoCSfbCF_6pM2-su4BrgnhRKqX8OOHYxJbOOyCktASpIK4pvYXEva7y8fRiTr-MTqDZWDT3Z6_Bl32EzkZkvZFUm5L/s1600/158001_328271807202971_817756385_n.jpeg" /></a></div>
<br />
32 anni, una forza che nemmeno in tutta la vita io riuscirò mai ad accumulare, la capacità di sorridere e prendersi in giro che appartiene solo a persone speciali... non è giusto, non è proprio giusto!<br />
E mi sono sentita piccola e impotente, tradita dal tempo e anche da lei che mannaggia se ne è andata quando ero così lontana e prima di incontrarci.<br />
<br />
Le dedico quindi questo post che è solo una piccola espressione del mio affetto, una ricetta arancione, a base di zucca e realizzata con il coppapasta, come sarebbe piaciuto a lei :-)<br />
<br />
SFORMATINO DI ZUCCA CON FINOCCHIO E UVETTA<br />
<br />
ingredienti per 4/6 tortini<br />
500 gr di zucca marina privata della buccia e tagliata a tocchetti<br />
2 finocchi<br />
2 cucchiai di uvetta<br />
olio evo<br />
sale, pepe<br />
semi di papavero<br />
<br />
Coprite la piastra del forno con carta forno e distribuitevi sopra la zucca a pezzetti, i finocchi piliti e tagliati anch'essi a pezzetti e l'uvetta che avrete fatto ammollare precedentemente per 15 minuti in acqua tiepida (non di più).<br />
Versate un fino d'olio, salate e pepate.<br />
Infornate a 180° per 30 minuti.<br />
<br />
Al momento di impiattare posate sul piatto il vostro coppapasta e riempitelo con la verdura cotta, pressate con un cucchiaio e delicatamente sfilate il coppapasta.<br />
Cospargete con semi di papavero e con un filo d'olio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip45tNpkp_vg8UO7PxwnnFD8Ap8uWJ-7eZTP1x7b9dR0Cv5zaxEpJcblbSoX9xYzb6QtymUOxpVrayTu9GFQE19Gur3cwywy1KawE-RxQq59zBwFMLAcNhePAXQKqCWujFAFkN3UWLiaQV/s1600/sformato_zucca_finocchio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip45tNpkp_vg8UO7PxwnnFD8Ap8uWJ-7eZTP1x7b9dR0Cv5zaxEpJcblbSoX9xYzb6QtymUOxpVrayTu9GFQE19Gur3cwywy1KawE-RxQq59zBwFMLAcNhePAXQKqCWujFAFkN3UWLiaQV/s320/sformato_zucca_finocchio.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
ps io ho servito questo contorno con una tagliata di manzo cotta al sale, semplice e buonissima, sale sotto, sale sopra, rosmarino e 20 minuti in forno.Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-66348601582557577612012-09-24T00:05:00.000+02:002012-09-24T00:05:40.138+02:00#TWEETQUALSIASICOSA: COSA NASCE DA UN #FREELANCECAMP<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxZEoPcJhdnYOaLevn01CdYwI1AqDSXMCQqnD3vNMnp3vgA7IIUbGpN7tInzHTh4QkA1NUYNUbUiiwGgzbhpWLxuERuyFu32XX5LCfR2wqWwrwpoOquCJpplhp4ZzJ4Yzxdywfg8KgZEL/s1600/in+spiaggia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxZEoPcJhdnYOaLevn01CdYwI1AqDSXMCQqnD3vNMnp3vgA7IIUbGpN7tInzHTh4QkA1NUYNUbUiiwGgzbhpWLxuERuyFu32XX5LCfR2wqWwrwpoOquCJpplhp4ZzJ4Yzxdywfg8KgZEL/s320/in+spiaggia.jpg" width="320" /></a></div>
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Sono in cucina, una tisana in mano e un sorriso riguardando le foto di questo stupendo we romagnolo. Tutto è nato lo scorso 16 giugno, al #freelancecamp 2012 di cui ho parlato <a href="http://roby-ratatouille.blogspot.it/2012/06/entusiasmo-mille-freelancecamp2012.html" target="_blank">qui</a>.<br />
Ieri sera un gruppetto di fedelissimi di quel famoso giorno (e qualche valida new entry) si è ritrovato per una pizza e 4 salti in quel di Marina Romea: bello, bello, bello!<br />
Bello è constatare come alcuni rapporti che vivono praticamente solo sui social hanno un graditissimo riscontro nella realtà,<br />bello è ritrovare alcuni amici con cui nel frattempo ci si è visti più volte,<br />bello è dare un volto a qualcuno che invece non si è mai visto,<br />bello è (a volte e stavolta sì) trovarsi tutti con la pizza davanti e con il cellulare in mano e non dover spiegare niente,<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK6PcPFhZvvuBFqmopQ-lbAcT99Dvlw6gKtQXfHHt9-qsucbQGZAPGxs7Xnyt3CRIKhC3LjGYfZcGGfbjuMTKpujs1r-LISX4YE2G8n6nRftFPer_MlBp6M-fr8zBXzKiclVG2B9hjrAVa/s1600/pizza+I+Gaetano.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK6PcPFhZvvuBFqmopQ-lbAcT99Dvlw6gKtQXfHHt9-qsucbQGZAPGxs7Xnyt3CRIKhC3LjGYfZcGGfbjuMTKpujs1r-LISX4YE2G8n6nRftFPer_MlBp6M-fr8zBXzKiclVG2B9hjrAVa/s320/pizza+I+Gaetano.jpg" width="320" /></a>bello è gustarsi una pizza davvero stratosferica, simil-napoletana,<br />bello è ridere di gusto anche se non conosci molto le persone con cui sei,<br />bello è fare quattro salti in pista anche se sai di essere una scopa in piedi (parlo per la sottoscritta naturalmente),<br />bello è salutarsi a fine serata e sapere che tanto su twitter si continuerà a "chiaccherare",<br />
insomma è stato proprio bello e io, che sono l'ultima arrivata in questo strampalato mondo di freelance che lavorano sul web (e che nemmeno sotto stupefacenti, avrei mai pensato di farne parte), io sono stata proprio bene, anche distante dalle mie amate montagne.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje-Mer9YHGS9cBz20VZCMDRITuFIBSlX8RPW8C48GKe95uJ_SAeIaoKke5tAqhbLw8MbmkY4QfaVxk7XCSwL2NdlARQA2Fy5L1B7wXp2eX3Ny9_WijYFxuTdAySh1ZNxUVLqU2PcbNwbM8/s1600/si+balla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje-Mer9YHGS9cBz20VZCMDRITuFIBSlX8RPW8C48GKe95uJ_SAeIaoKke5tAqhbLw8MbmkY4QfaVxk7XCSwL2NdlARQA2Fy5L1B7wXp2eX3Ny9_WijYFxuTdAySh1ZNxUVLqU2PcbNwbM8/s320/si+balla.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-ruQXPitNj9vb3O7pFJY0Uj2yIuUiJSujLbg_pkHfwQfzx7QBMOg3_bmpBf1f5tYd4K2xrgpw37NiURjRDaQuUNRW0IOqMB1kx1PrflJOLypS0MMMUmrpxXbahJXOB9dTcvFSubU_eX4/s1600/tweet+dipendenti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-ruQXPitNj9vb3O7pFJY0Uj2yIuUiJSujLbg_pkHfwQfzx7QBMOg3_bmpBf1f5tYd4K2xrgpw37NiURjRDaQuUNRW0IOqMB1kx1PrflJOLypS0MMMUmrpxXbahJXOB9dTcvFSubU_eX4/s200/tweet+dipendenti.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig6yn5o77mFXI-Ny1rNEE-Fu2_9l3dNvMkQ9Xkl4M_LFUrhiyrjxDCitlMh9jyWdkSbSUo31VAwpmpbuiaxsO3R2XyMt_d6fHeRPpCdK-3n0cZHVx_0yrxwD8shZjer3uQ2D3wSaLSf8R5/s1600/pomeriggio+vintage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig6yn5o77mFXI-Ny1rNEE-Fu2_9l3dNvMkQ9Xkl4M_LFUrhiyrjxDCitlMh9jyWdkSbSUo31VAwpmpbuiaxsO3R2XyMt_d6fHeRPpCdK-3n0cZHVx_0yrxwD8shZjer3uQ2D3wSaLSf8R5/s200/pomeriggio+vintage.jpg" width="200" /></a></div>
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Il web è un figata, soprattutto quando ti accorgi che è fatto di e da gente in gamba #sapevatelo!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLyuob2vJE0hI5mGeDd-NK7gnZQyTm7HY9HF1zZBv82chHwfhE8AXbVKnvgr89g5Wcy2dImIOXz9MxpiESQHyruX1muck2huX9vGTm2-RZhBkXTs7I8tcAojJtgaSsYf8kBuS9mXW-Hly/s1600/antipasto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLyuob2vJE0hI5mGeDd-NK7gnZQyTm7HY9HF1zZBv82chHwfhE8AXbVKnvgr89g5Wcy2dImIOXz9MxpiESQHyruX1muck2huX9vGTm2-RZhBkXTs7I8tcAojJtgaSsYf8kBuS9mXW-Hly/s200/antipasto.jpg" width="200" /></a></div>
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<br />...e la cucina romagnola è straordinaria, grazie a @beppe142 e @annetta80 le mie papille gustative stanno ancora facendo la ola!<br />
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<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-16094458508077979422012-09-20T23:23:00.001+02:002012-09-20T23:23:41.629+02:00UNA DI QUELLE GIORNATE...Oggi è stata una di quelle giornate che dire speciale è dir poco: <div>
incontri, scontri, discorsi, riscontri;</div>
<div>
propositi, progetti, programmi, proposte;</div>
<div>
buon vino, buon cibo, buona compagnia;</div>
<div>
giri, giochi, girotondi;</div>
<div>
valutazioni, decisioni, emozioni, condivisioni;</div>
<div>
lavoro, vita, vita, lavoro;</div>
<div>
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<div>
Una di quelle giornate che ti sorprendono, che mettono allo scoperto fragilità e forze, che infondono fiducia e chiedono rischio.</div>
<div>
Una di quelle giornate che assapori fino al momento in cui vai a letto e che -perdindirindina- guai a lasciar passare senza sentirne davvero il gusto.</div>
<div>
Una di quelle giornate che ad essere un po' folli è sempre meglio.</div>
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Una di quelle giornate che merita un grazie, grande e sincero.</div>
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Una di quelle giornate che assomigliano a ieri, che assomigliano a domani, diversissime da ieri, uniche rispetto a domani, perchè poi a fare la differenza siamo noi e ogni giornata può essere "una di quelle giornate... specialissime", come oggi!</div>
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Buona notte.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTNH-1iUrYBBQ9Lq72UGpXqVy0KOGSRpjvptE-vewY6p97vKVWPYD_5lgiZv0-4XKyh6DI2t1Qv7Sba2I3kAeiYvbMeabCwpzfWXuK6gmW1Ckbz2eM4SRdCFHvlbGq5_jsBBLl3S0Mzp6e/s1600/stella_alpina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTNH-1iUrYBBQ9Lq72UGpXqVy0KOGSRpjvptE-vewY6p97vKVWPYD_5lgiZv0-4XKyh6DI2t1Qv7Sba2I3kAeiYvbMeabCwpzfWXuK6gmW1Ckbz2eM4SRdCFHvlbGq5_jsBBLl3S0Mzp6e/s320/stella_alpina.jpg" width="320" /></a></div>
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Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-56692989035702937672012-09-19T21:42:00.001+02:002012-09-19T21:42:04.009+02:00#CANADA2012: SALMONE ALLO SCIROPPO D'ACERO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWronq3yM42r1be4V_31U_n-1DuDpRkoTUsi4N8LliTh2uNARlpujoefQQfSEqty1srEt4T7vcBv6kl_qeryzY8G4-Fdt6rUDLDpAuKYD78gzjeEKya3owb2Ynpc809bBL5FTi3G2jNuBk/s1600/pesca_salmoni_tofino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWronq3yM42r1be4V_31U_n-1DuDpRkoTUsi4N8LliTh2uNARlpujoefQQfSEqty1srEt4T7vcBv6kl_qeryzY8G4-Fdt6rUDLDpAuKYD78gzjeEKya3owb2Ynpc809bBL5FTi3G2jNuBk/s320/pesca_salmoni_tofino.jpg" width="320" /></a></div>
Seconda puntata di <b>#Canada2012, </b>la prima potete leggerla <a href="http://roby-ratatouille.blogspot.it/2012/09/canada2012-iniziamo-con-uninsalatona.html" target="_blank">qui</a>: una vacanza da sogno... ma questo l'ho già detto!<br />
Invece non vi ho detto che in Canada si mangia dell'ottimo salmone.<br />
Non vi racconto la storia del salmone canadese, potete trovare un sacco di informazioni su internet, ad esempio <a href="http://pescaincanada.blogspot.it/2011/09/salmone.html">qui</a> ma in fondo al post prometto una ricetta da leccarsi i baffi.<br />
<br />
Vi racconto invece delle balene... già, perchè l'animale che ci ha più emozionato durante questo avventuroso mese è stata la balena.<br />
Ma voi l'avete mai vista una balena da vicino?<br />
<br />
Insomma è andata che siamo arrivati a Tofino, nell'isola di Vancouver: un paese piccolo, molto turistico e altrettanto suggestivo.<br />
È qui che abbiamo avvistato il nostro primo orso durante un'escursione in bici, con il binocolo.<br />
Il luogo però è più famoso per l'avvistamento delle balene e il nostro obiettivo era proprio quello. Quindi la mattina ci siamo presentati all'agenzia che organizza le uscite in barca e abbiamo prenotato la nostra uscita in mare, versione adventure (e vi pare che Fra potesse scegliere qualcos'altro?): adventure significa gommone.<br />
Partenza alle ore 18:30 (e quindi gita al tramonto, che ha il suo fascino no?!), impermeabilizzati fino al naso (e questo ha un po' meno fascino ma è molto utile), con tanto di salvagente incorporato (ancora più utile direi).<br />
Abbiamo avuto <strike>culo</strike> fortuna: insieme alla guida eravamo solo noi e un'altra giovane coppia di svizzeri, questo significa che non abbiamo dovuto sgomitare con nessuno per guardare le balene, insomma non potevamo desiderare di più.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsNXIhxGfy7c0n1CPUu9k_mR2GxzyWqNjhLzvhTjfdoG-4HfAaphnc-elockJAKyfnZ2NsMvykAv8G-4_LF5ydj-Rw4s7mAcZ9KPGTxcTwVezyE0RpNujRarBHZ5NqOSXza_yFT9-__GWA/s1600/avvistando_balene.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsNXIhxGfy7c0n1CPUu9k_mR2GxzyWqNjhLzvhTjfdoG-4HfAaphnc-elockJAKyfnZ2NsMvykAv8G-4_LF5ydj-Rw4s7mAcZ9KPGTxcTwVezyE0RpNujRarBHZ5NqOSXza_yFT9-__GWA/s320/avvistando_balene.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
E via che si parte a tutta velocità verso il mare (oceano in realtà) aperto.<br />
Il primo avvistamento dei cetacei è lontano ma lo stesso ci emoziona: sono grandi! Da lì in poi ne abbiamo scorte almeno 20, più o meno vicine, alcune molto vicine (sempre però all'interno dei limiti di distanza imposti dalla legge).<br />
<br />
Io non so trasmettere a parole quale emozione sia osservare questo grandissimo animale che entra ed esce dall'acqua per respirare e poi si immerge salutandoti con la coda (ok, con la pinna). C'è una grande eleganza e una fluidità nei movimenti, quasi paradossale di fronte alle dimensioni del corpo.<br />
Impressionante (e un po' meno romantico) lo spettacolo di quando salgono ed escono dal mare per mangiare, con le fauci spalancate... in quel caso si apprezza il fatto di essere ad una certa distanza.<br />
Durante l'escursione abbiamo avvistato anche leoni marini, foche, cormorani, gabbiani... 3 ore intense e bellissime.<br />
Quindi se andate in Canada non dimenticate di passare per Tofino e di regalarvi una bella gita alla ricerca delle balene, non la dimenticherete molto facilmente.<br />
<br />
Torniamo ora al nostro salmone e alla ricetta squisita che abbiamo assaggiato a casa (o meglio nel camper) di Pat e Giorgio. Le particolarità di questa preparazione sono:<br />
- l'impiego di succo d'acero (lo trovate nei supermercati anche qui in Italia)<br />
- la semplicità di realizzazione<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtrYFP5tW305chOJr1m00-1ty-l1KH5Y7jbuJO7m-WKuAwFU7IEUMbdOaAD-wOt5PregaK7DGH6pNqnWsuQNTMdzuaq0Fs7WjxHpLMDtOcTQ0CH4nnmJZFXAVU2lPwT3PcuIGQ04RX5V0/s1600/salmone_canada_acero.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtrYFP5tW305chOJr1m00-1ty-l1KH5Y7jbuJO7m-WKuAwFU7IEUMbdOaAD-wOt5PregaK7DGH6pNqnWsuQNTMdzuaq0Fs7WjxHpLMDtOcTQ0CH4nnmJZFXAVU2lPwT3PcuIGQ04RX5V0/s320/salmone_canada_acero.jpg" width="240" /></a></div>
- la bontà ed il sapore un po' dolce ma non stucchevole<br />
<br />
SALMONE ALLO SCIROPPO D'ACERO<br />
<br />
Ingredienti per 4:<br />
4 tranci di salmone (il filetto è più comodo)<br />
<br />
per la marinata<br />
50 ml succo d'acero<br />
15 ml salsa di soia<br />
uno spicchio di aglio schiacciato<br />
<br />
Unite tutti gli ingredienti della marinata creando un'emulsione con cui andrete ad irrorare i tranci di salmone direttamente nella teglia che metterete in forno.<br />
<br />
Lasciate riposare da una a 2/3 ore (insomma fate voi, non ci sono regole ma non meno di un'ora), se potete ogni tanto con un cucchiaio prendete la marinata e ri-distribuitela sul pesce in modo da mantenerlo sempre bagnato.<br />
Infornate tutto a 180°C per circa 20 minuti (verificate la cottura con una forchetta): la marinata in forno si asciugherà creando una leggera e saporita salsina che servirete insieme al salmone.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgZETWkJsUjjxA0Fpf_gL5JPSjRKFm4BQh5iWz74TPMlyGeWqkvePP-5YLsWZRDQb4m_kU6y68KTL7cQA6wiMv7268OyfWpG16k0XR7ZrlNuXqWrWrkq1d-zoruLgs9nC015gXemZbj6ga/s1600/salmone_al_forno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgZETWkJsUjjxA0Fpf_gL5JPSjRKFm4BQh5iWz74TPMlyGeWqkvePP-5YLsWZRDQb4m_kU6y68KTL7cQA6wiMv7268OyfWpG16k0XR7ZrlNuXqWrWrkq1d-zoruLgs9nC015gXemZbj6ga/s320/salmone_al_forno.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsn3qK9_hHyCya8AbjTGfzoFJ9NxyN7PSNR-4V9Lj0fW9TxW5z2c9vr0C0Urd1YhwH5nCVzyxrk4ZRU7lo_hNrgchTY7ZXEQqfjgw2CE97m9JkTCzD296M4IGH9mOs7iFaChnyXphhaQ8s/s1600/salmone_forno_succo_acero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsn3qK9_hHyCya8AbjTGfzoFJ9NxyN7PSNR-4V9Lj0fW9TxW5z2c9vr0C0Urd1YhwH5nCVzyxrk4ZRU7lo_hNrgchTY7ZXEQqfjgw2CE97m9JkTCzD296M4IGH9mOs7iFaChnyXphhaQ8s/s320/salmone_forno_succo_acero.jpg" width="240" /></a></div>
<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-54169848955751414462012-09-19T13:42:00.002+02:002012-09-19T13:42:47.069+02:00CHI HA TEMPO NON ASPETTI TEMPO: E CHI NON NE HA?È vero e lo dicono tutti: gestire un blog non è semplice, servono cura, costanza, passione (per la scrittura e per ciò di cui si scrive), competenze, fantasia, organizzazione e TEMPO, serve tempo!<br />
Lo sto capendo ogni giorno di più: è lampante dalla frequenza con cui posto (troppo bassa per i miei gusti).<br />
Eppure sono ancora convinta di portare avanti questo progetto: ci tengo e mi piace, è il MIO progetto, è quel qualcosa in più che per me ha molto senso.<br />
Sono giorni quindi che mi arrovello per capire come TROVARE IL TEMPO per il blog.<br />
Perchè poi, l'altra cosa che sto capendo, è che il lavoro da freelance, iniziato da appena un mese, è molto più impegnativo (anche in termini TEMPO) rispetto al lavoro in azienda dove gli orari sono (più o meno) ben definiti e una volta a casa il TEMPO è tutto tuo.<br />
Adesso il mio ufficio è in parte a casa, in parte dai clienti per cui lavoro, in parte ovunque ci sia una connessione (pasticceria compresa) e quando la sera rientro, dopo aver spignattato e cenato, mi ritrovo immancabilmente attaccata al computer a portare avanti i progetti e le attività che ho lasciato in sospeso.<br />
Insomma NON HO PIU' TEMPO per altro (per fortuna quantomeno mi diverto!).<br />
Sicuramente è una questione di organizzazione, materia in cui sono anche abbastanza ferrata ma devo ancora assestare e metabolizzare i nuovi ritmi.<br />
E quindi, se il tempo non me lo posso fabbricare, è il caso che io trovi una soluzione diversa.<br />
Ho deciso di cambiare prospettiva: probabilmente infatti più che una questione di TEMPO è una questione di METODO.<br />
Non parlo del metodo con cui organizzo il mio tempo (perchè sarei di nuovo da capo) ma del metodo con cui posto, di come affronto ogni cosa che pubblico.<br />
Voglio tentare una modalità diversa, più veloce, meno controllata, meno laboriosa, più varia anche nei contenuti... è un esperimento, ma del resto un blog è anche un laboratorio personale di scrittura no? e quindi tanto vale sperimentare, cambiare, provare e cercare nuovi modi (questo vale in generale naturalmente).<br />
Ecco, questo è il primo post di una serie di brevi riflessioni che mi permetteranno di tenere aggiornato con più frequenza il mio Ratatouille che, come dice il payoff "non solo cibo".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYRohYfTJoNWbEBMvfxshyG4bZrSWrssG0JjLiufIoqgqW_oZ0NVVUkZzQJ3ikW483o3x_qKQ416BChxRiYixf_cl6Y999yE7_ijbZvAi_2x7ccigGuvWnt7irBoVZdYGcvc9yLQ2sw07O/s1600/cambiamento+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYRohYfTJoNWbEBMvfxshyG4bZrSWrssG0JjLiufIoqgqW_oZ0NVVUkZzQJ3ikW483o3x_qKQ416BChxRiYixf_cl6Y999yE7_ijbZvAi_2x7ccigGuvWnt7irBoVZdYGcvc9yLQ2sw07O/s320/cambiamento+.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-47779682974014780392012-09-04T23:55:00.000+02:002012-09-06T12:17:35.227+02:00#CANADA2012: INIZIAMO CON UN’INSALATONA GRECA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9lbl9L-PphHkw_YbEwsrJ0DYR5Ms6VhLGSPEVSCBM2iBw5oTL7Pj6OIpIV1nJAo0SS_hV2tcsC31vogzMhafTyfKgSEkmgla9f5b9PeGLwQpmRVkSIpPgj7qokOYgR8dRgPxX2xALVs5/s1600/insalatona_fresca_feta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9lbl9L-PphHkw_YbEwsrJ0DYR5Ms6VhLGSPEVSCBM2iBw5oTL7Pj6OIpIV1nJAo0SS_hV2tcsC31vogzMhafTyfKgSEkmgla9f5b9PeGLwQpmRVkSIpPgj7qokOYgR8dRgPxX2xALVs5/s320/insalatona_fresca_feta.jpg" width="320" /></a></div>
<b id="internal-source-marker_0.1305681262165308"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-weight: normal;">Lo so che è un paradosso, la prima ricetta </span>#canada2012<span style="font-weight: normal;"> che propongo è un’insalata con la feta: <i>"non c’entra niente con il nord america"</i> direte voi! </span></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-weight: normal;">E avete ragione, ma l’ho mangiata proprio là, in camping, non più di due settimane fa, preparata da Pat, una zia da cui sono stata ospite.</span></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ebbene sì, questa lunga assenza dal blog non è stata per disinteresse ma per un lungo e strepitoso viaggio in terra canadese: 4 settimane tra avventura e natura alla ricerca di orsi, balene, alci, aquile e paesaggi da togliere il fiato.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">E quindi portate pazienza, ma i prossimi post non potranno non contenere qualche piccolo scorcio di questa vacanza che è stata la realizzazione di un sogno tenuto per molto tempo dentro il classico cassetto.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Vi proporrò alcune ricette sperimentate (leggi: assaporate) in Alberta, la regione dove abbiamo passato 2 settimane ospiti di uno zio emigrato con i suoi genitori all’età di 7 anni e ora canadese doc.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Siamo partiti sabato 4 agosto e rientrati domenica 2 settembre. </span></b><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWELyqlXDTMs4AcwYaYOY-DCcMAyQY42MREKlqLGWnGmiG0Xf5tuDRSrl6ZLY6hn1wCoqgAZ1_ibQDLdXDzWrrxWGcoHysVxHLQ-rR4QcUu1ktiIMGTeCFvgWFA9_FCGinTYgwFukCS6Ww/s1600/spazi_sconfinati_canada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWELyqlXDTMs4AcwYaYOY-DCcMAyQY42MREKlqLGWnGmiG0Xf5tuDRSrl6ZLY6hn1wCoqgAZ1_ibQDLdXDzWrrxWGcoHysVxHLQ-rR4QcUu1ktiIMGTeCFvgWFA9_FCGinTYgwFukCS6Ww/s200/spazi_sconfinati_canada.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gli spazi sconfinati della riserva indiana</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Il viaggio si è diviso in due parti:</span><br />
<ul style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><br />
<li style="font-family: Arial; font-size: 15px; list-style-type: disc; vertical-align: baseline;"><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">le prime 2 settimane per conto nostro: <i>“vita skiantos”</i> come la definisce Fra, che significa macchina a noleggio (5100 km in 14gg), tenda, atlante e via... all’avventura, sfruttando i camping o dormendo in auto, usando il fornellino e lavandoci quando si riusciva;</span></li>
<li style="font-family: Arial; font-size: 15px; list-style-type: disc; vertical-align: baseline;"><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">le restanti 2 settimane ospiti di <b>Giorgio e Pat</b>, mio zio e sua moglie, che vivono a Calgary e che ci hanno ospitati e portati a zonzo cambiando radicalmente lo stile del nostro soggiorno. Quindi dall’avventura dura e pura siamo passati al relax e al lusso di essere coccolati e viziati da due veri canadesi in pensione che non aspettavano altro che il nostro arrivo.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Con loro in particolare abbiamo sperimentato un po’ di (vera) cucina che non fosse solo hamburger, panini e scatolette.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">C’è da precisare che</span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b> il Canada non ha una sua propria cucina</b></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> con dei piatti caratteristici, quindi non vi proporrò ricette tipiche ma semplicemente alcune cose buone che abbiamo mangiato (e/o preparato) là e che ci sono piaciute così tanto da volerle condividere.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quest'insalata infatti di canadese non ha praticamente niente se non le mani di chi l'ha realizzata ma è decisamente molto, molto buona e prima che l’autunno arrivi ho pensato di darvi un’idea per gustare le ultime verdure estive.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">È stata tra l'altro l’unica insalatona che abbiamo mangiato in tutto il mese visto che in Canada la parola d’ordine in cucina è </span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>BBQ (BARBEQUE) </b>e di conseguenza carne.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per i canadesi il BBQ andrebbe acceso a colazione, pranzo e cena, giuro! In ogni terrazzo, in ogni poggiolo, in ogni casa o camper non può mancare.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quel giorno però il pranzo era stato a base di hamburger di bisonte (ottimo peraltro) presso il centro </span><a href="http://history.alberta.ca/headsmashedin/default.aspx" style="font-weight: normal;"><span style="color: #1155cc; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Head-Smasched-In di Buffalo Jump</span></a><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, un museo che ripropone </span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>la storia e la vita degli indiani nativi</b></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> e che consiglio di visitare se decidete di fare un salto in zona, e per questo motivo la sera, in camper, siamo stati leggeri.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq-r78s__lK63Za_e44-vR1nKZQWmYX2IFMcLbkl4O2WV7gUu1_jLAKzWt-a-i5KAaVl2IAcosdQ4yRMHCj88PI3Y93aM8OCm8PjoRm2824R4cEa8krsPLIlGnHmmaXaAq1depiLbVWtMS/s1600/camper_canada.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq-r78s__lK63Za_e44-vR1nKZQWmYX2IFMcLbkl4O2WV7gUu1_jLAKzWt-a-i5KAaVl2IAcosdQ4yRMHCj88PI3Y93aM8OCm8PjoRm2824R4cEa8krsPLIlGnHmmaXaAq1depiLbVWtMS/s200/camper_canada.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un camperino di giusto... 10 metri!</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">PS Le foto sono quelle originali di quella cena.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">INSALATONA CON LA FETA</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per 4 persone</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 peperoni (giallo e rosso)</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 zucchine (verde e giallo... io qui non ho mai trovato le zucchine gialle ma l'orto di mia zia ne produceva di buonissime)</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 piccola cipolla rossa</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150 gr pomodorini datterini (o ciliegino)</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 gr di insalata mista</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">250 gr feta</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Molto semplicemente lavate tutta la verdure, poi affettate e tagliate a pezzetti peperoni, pomodorini, cipolla e zucchine (le zucchine vanno lasciate crude, sono buonissime fidatevi).</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">In una terrina mescolate gli ortaggi con la feta che andrete a sbriciolare con le mani, condite (potete usare olio sale e pepe o un condimento già pronto stile vinaigrette che in america va alla grande, soprattutto nelle versioni super-aromatizzate).</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ora prendete l’insalata lavata e scondita e suddividetela nei 4 piatti, aggiungete il mixer con la feta e servite.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1mUX-EqbCjUq_IIvsIuLKqQlHpsOKTNW0lDFmTC0Mzm6g2BVNAQ-vAfzYIXOu6keZDvWreVsgocf7iFrYfxcvkW3Na_PpqCc8uLGNLPdp6Nbq-uuOnQxtrzmqe_kCTPLUhnjI6TyQs_JF/s1600/verdure_feta_insalata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1mUX-EqbCjUq_IIvsIuLKqQlHpsOKTNW0lDFmTC0Mzm6g2BVNAQ-vAfzYIXOu6keZDvWreVsgocf7iFrYfxcvkW3Na_PpqCc8uLGNLPdp6Nbq-uuOnQxtrzmqe_kCTPLUhnjI6TyQs_JF/s320/verdure_feta_insalata.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Naturalmente questo è un piatto che può esser realizzato con tante </span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>varianti </b>a seconda dei gusti</span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">: l’aggiunta di olive, di carote o di altre verdure, la sostituzione dell’insalata con il cappuccio... insomma la fantasia non ha limiti nelle insalatone ma io ve la propongo così come l’ho gustata e confidandovi che, nella sua semplicità, l’ho trovata molto </span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>delicata, fresca e con un bel mix di sapori</b></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, provatela!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGN9zER-li5Ne-aZgGWk4uAeOxfVKKRXm4uPxgR_dFAzXt2i4oTmC5-_67-hNrcfvDtrrXrljfeAgujttgqn5Z4tyNUY5hFUwLKqHvxuPn14QS1JMibJi0M9vE2xKLX9Y8baVZgeSV1xSd/s1600/dopocena_canadese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGN9zER-li5Ne-aZgGWk4uAeOxfVKKRXm4uPxgR_dFAzXt2i4oTmC5-_67-hNrcfvDtrrXrljfeAgujttgqn5Z4tyNUY5hFUwLKqHvxuPn14QS1JMibJi0M9vE2xKLX9Y8baVZgeSV1xSd/s200/dopocena_canadese.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il dopo-cena in camping</td></tr>
</tbody></table>
<br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-87688906085637053212012-08-01T23:44:00.001+02:002012-08-02T09:14:58.975+02:00"MUFFIN DELLA LIDIA" CON ZUCCHINE E CAROTE #MERCOLEDISOCIAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrygOsi3lTVpOB-SX3XhmHJUswp4neoVrGopTSZ2oFqHk9Ooa_bVM3l6KgZIfQigLSNquAmrmkrZB6KE_LFC_ec1kzX-he1o95tApwB6s4rbA6GSGX98rNFKEozqoXXEMreVXAp3Sf811H/s1600/muffin_zucchine_carote.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrygOsi3lTVpOB-SX3XhmHJUswp4neoVrGopTSZ2oFqHk9Ooa_bVM3l6KgZIfQigLSNquAmrmkrZB6KE_LFC_ec1kzX-he1o95tApwB6s4rbA6GSGX98rNFKEozqoXXEMreVXAp3Sf811H/s320/muffin_zucchine_carote.jpg" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<b id="internal-source-marker_0.48980421223677695"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mia sorella Lidia (siamo in tre, Lidia è quella di mezzo), dice di non saper cucinare. In realtà non è vero: lei SA cucinare, è che non le piace pensare a cosa cucinare! Capita spesso quindi che mi chieda “ho una cena, cosa preparo?” poi però tutto quello che realizza è non solo ottimo ma anche presentato in modo originale ed invitante (un giorno vi farò vedere i suoi baci di dama salati: uno spettacolo di pazienza e precisione). Già perchè lei, contrariamente a me, ama curare i dettagli e ha una grande manualità, doti che la nostra mamma si è scordata di inserire nel mio DNA.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Oggi, in occasione del <a href="http://muffinedintorni.blogspot.it/search/label/Mercoled%C3%AC%20Social" target="_blank">#mercoledisocial</a>, appuntamento settimanale delle mitiche Cecilia e Micol del <a href="http://muffinedintorni.blogspot.it/" target="_blank">blog Muffin e Dintorni</a> ho deciso di dedicare alla mia sorellina (che per la precisione mi supera in altezza di 15 cm buoni) un post e di inserirla con onore all'interno della rubrica "La ricetta di...". Vi propongo dei muffin che Lidia mi ha insegnato a realizzare molti anni fa, al rientro da un viaggio all'estero e che da allora ripeto ogni estate quando è stagione di zucchine (perchè checchè ne dica certa gente le zucchine sono estive e quelle che trovate in inverno NON sono di stagione!).</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Muffin dolci alle verdure quindi: zucchine e carote. Abbinamento inconsueto ma indovinatissimo considerato che tutte le persone che li hanno assaggiati sono rimaste senza parole. Sarà forse anche per il miele o per l'olio che io amo particolarmente nei dolci... non so, so solo che piacciono tantissimo perciò </span></b><b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">qualsiasi sia il segreto di questi "muffin della Lidia" io vi consiglio di provarli e di gustarveli guardando le olimpiadi, comodamente stravaccati sul divano, tifando Italia, tifando sport!</span></b><br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibL5Z37ZvjUnk60o-WDSjKxB30xD7WivrpwGeEDtC-Nx9__HiwxRqE3ACCMyB2-nayMC9oh_ibjBNoQkMpipN3nYPTHAjPayX5gwWdljU6smnMQxrTBtxUK8L8FAuaMkGtRQZ27kCK0SJM/s1600/muffin_lidia_carote_zucchine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibL5Z37ZvjUnk60o-WDSjKxB30xD7WivrpwGeEDtC-Nx9__HiwxRqE3ACCMyB2-nayMC9oh_ibjBNoQkMpipN3nYPTHAjPayX5gwWdljU6smnMQxrTBtxUK8L8FAuaMkGtRQZ27kCK0SJM/s320/muffin_lidia_carote_zucchine.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">"Muffin della Lidia" con zucchine e carote #mercoledisocial</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Ingredienti (in cups)</b></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 cup ½ di farina (circa 225 gr)</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3/4 cup zucchero di canna (anche un po’ meno)</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 cucchiaino di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">½ cucchiaino di zenzero in polvere (facoltativo, io non lo metto ma vi riporto la ricetta originale, eventualmente sostituire con una bustina di vanillina)</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">¼ di cucchiaino di bicarbonato</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 uova intere</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 cup di zucchine grattuggiate sottili</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 cup ½ di carote pelate e grattuggiate</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">½ cup di olio (io uso evo, va bene anche di semi)</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">¼ cup di miele</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Procedimento</b></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Il procedimento è quello classico dei muffin quindi veloce e semplicissimo, prendete due ciotole:</span><br />
<ul style="font-weight: bold; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<li style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline;"><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">in una mettete gli ingredienti asciutti quindi farina, zucchero, lievito, zenzero/vanillina, bicarbonato</span></li>
<li style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; list-style-type: disc; vertical-align: baseline;"><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nell’altra mescolate le uova alle carote e zucchine, unite l’olio e il miele</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ora unite l’impasto umido a quello asciutto e mescolate velocemente.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Riempite per ¾ 12 stampini da muffin su cui avrete posizionato un pirottino di carta (si trovano un po’ in tutti i supermercati).</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cuocete a 190° per 15/20 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mangiati freddi, anche il giorno dopo, sono davvero buonissimi.</span><br />
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ps mi scuso per le foto... vabbè insomma quando li rifaccio le sostituisco, voi intanto provateli!</span></b>Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-33585526695714390982012-07-30T23:04:00.000+02:002012-07-30T23:12:10.713+02:00#IOLAMAFIAMELAMANGIO 2: PASTA ESTIVA AL BASILICO, TONNO E LIMONE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs18DSFwKHIrvBALOJT19MbO_R9urmSYhP7QlB5dDAruU0EaaiiCVYZoTmv5Pp1w7d4f6DzqIujj-Vdc6PnEI9Zf-Nc3R5Yq7OF3mh79ZI0PbjL53bHz5U9uCDkQnlSxm2QERpzjdnCd12/s1600/pasta_basilico_pistacchi_datterini_tonno_limone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs18DSFwKHIrvBALOJT19MbO_R9urmSYhP7QlB5dDAruU0EaaiiCVYZoTmv5Pp1w7d4f6DzqIujj-Vdc6PnEI9Zf-Nc3R5Yq7OF3mh79ZI0PbjL53bHz5U9uCDkQnlSxm2QERpzjdnCd12/s320/pasta_basilico_pistacchi_datterini_tonno_limone.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b id="internal-source-marker_0.927650005556643"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Seconda puntata del <a href="http://duecuorieunaforchetta.wordpress.com/2012/06/26/iolamafiamelamangio/">contest #iolamafiamelamangio</a> lanciato da Valeria di Due cuori e una forchetta. Se volete sapere di cosa si tratta andate alla <a href="http://roby-ratatouille.blogspot.it/2012/07/iolamafiamelamangio-pasta-con-fiori-di.html" target="_blank">prima puntata</a>!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Lo so, sono un po’ fuori termine di consegna ma proprio non ce l’ho fatta a non replicare con una seconda ricetta.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Insomma avevo avanzato mezzo pacco di pasta, le Caserecce di LiberaTerra e ho pensato che sarebbero state l’ottimo prottagonista per una pasta fredda da offrire a Alice che oggi è venuta a trovarmi da Bologna.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Alice è una ragazza che ho conosciuto al #freelancecamp di Marina Romea lo scorso 16 giugno. Persona in gambissima, giovane, piena di coraggio e di voglia di fare. Una freelance che lavora nel mondo dei social e della comunicazione, umile ma determinata, che studia, che vuole imparare e che nel lavoro cerca innanzitutto la possibilità di realizzarsi e di crescere. Se vi va -e io ve lo consiglio- la potete seguire via twitter come <a href="http://about.me/alicebrignani">@alicebrignani</a>, io ve lo consiglio!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">E quindi stamattina, prima che lei arrivasse ho raccolto un bel po’ di basilico nell’orto di #marianoforever e ho improvvisato una ricettina che si è rivelata niente male, con un tocco originale dato dal limone e dai pistacchi e con una pasta trafilata al bronzo che è il frutto innanzitutto di una lotta e di una convinzione: quella che la mafia si può e si deve combattere, con il lavoro, con il coraggio, con la passione per la terra e con il contributo di ciascuno, nessuno escluso!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ve la passo... così anche voi potrete dire </span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">#iolamafiamelamangio</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqOmwW3eLC2itMsFEwnozk1OcvEBwmIa0dmKuPVDE1FQH0Ila05UXWjp6Sj-q62C29RZoT50Inc_sa5TXB_Oe5-_fVZEFulQjXeLO0yDISDsWIBw1E-Twgq9BxV5Oqj9JH78MHrBEhnZNe/s1600/logodefinitvo1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="88" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqOmwW3eLC2itMsFEwnozk1OcvEBwmIa0dmKuPVDE1FQH0Ila05UXWjp6Sj-q62C29RZoT50Inc_sa5TXB_Oe5-_fVZEFulQjXeLO0yDISDsWIBw1E-Twgq9BxV5Oqj9JH78MHrBEhnZNe/s320/logodefinitvo1.jpeg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4d4sNCIBQb0-NFZVLYXbuMsv48xuqIp7XtXvdNVR6Cb2QUY1vNh-rT7SDjQzIoHt46UiwxGsTtF_oDNbjP1ZKzL9DlpWNdul3BMOslAXksPDrVMN87qog5-MlSJo1Oy6YyrtYWwCC3Lpb/s1600/pasta_pesto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4d4sNCIBQb0-NFZVLYXbuMsv48xuqIp7XtXvdNVR6Cb2QUY1vNh-rT7SDjQzIoHt46UiwxGsTtF_oDNbjP1ZKzL9DlpWNdul3BMOslAXksPDrVMN87qog5-MlSJo1Oy6YyrtYWwCC3Lpb/s200/pasta_pesto.jpg" width="200" /></a><b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">#IOLAMAFIAMELAMANGIO 2: PASTA ESTIVA AL BASILICO, TONNO E LIMONE</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingredienti per 2-3 persone</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">250 gr caserecce LiberaTerra</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">20 foglie di basilico</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">20 gr di pistacchi sgusciati</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 cucchiaio di grana grattuggiato</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">olio, sale, pepe qb</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 gr pomodorini datterini (o ciliegino)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 scatoletta di tonno piccola</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">la scorza grattuggiata di mezzo limone</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Procedimento</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mettete sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura della pasta.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Dopo averle lavate e asciugate mettete le foglie di basilico insieme ai pistacchi e a 2 cucchiai di olio nel mortaio e pestatele fino a ridurle in un pesto grossolano, aggiungete anche un chucchiaio di grana grattuggiato e ammalgamate tutto.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tagliate in due i datterini e conditeli con il pesto, aggiustate di sale e di pepe.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ora aggiungete anche il tonno sgocciolato e la scorza di mezzo limone, mescolate e tenete da parte.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela con il basilico al tonno, aggiungete un po’ d’olio e volendo dei pistacchi sminuzzati, fate raffreddare ed è fatta!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ps: secondo me è buonissima anche calda... io l’ho fatta raffreddare e poi l‘ho messa in frigo (perchè quella di farla raffreddare sotto l’acqua corrente proprio non mi riesce, mi sembra di rovinarla). </span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Comunque la facciate, calda o fredda, questa pasta è buonissima, giustissima e freschissima, proprio quello che ci vuole in queste giornate calienti!</span></b><br />
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzy-MzWV4hxDrhr-2agq0ioFz1xkdUJ2gXIhqo4_Nco77iV_X0Q5ghWDGwS5WZiMnioSQoqbQy1_wJ5qV2JtLT3M9vL1URafHvX8gb2AEeemxFtGBazypJ-JJKhYIdzxwhGb3mT2Q7aj-q/s1600/pasta_basilico_tonno_limone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzy-MzWV4hxDrhr-2agq0ioFz1xkdUJ2gXIhqo4_Nco77iV_X0Q5ghWDGwS5WZiMnioSQoqbQy1_wJ5qV2JtLT3M9vL1URafHvX8gb2AEeemxFtGBazypJ-JJKhYIdzxwhGb3mT2Q7aj-q/s320/pasta_basilico_tonno_limone.jpg" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b>Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-50847181895565205792012-07-23T16:46:00.001+02:002012-07-23T16:46:06.035+02:00#IOLAMAFIAMELAMANGIO: PASTA CON FIORI DI ZUCCA, BOTTARGA E NOCCIOLE<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtb-YCDqov3U8zPPaHGcVLXOpdJlmxqGYWDt8aeAvLU3jFgU6FP0WImVWIehxR1DU8eWCu642o6zfM-CN5DOWxR2lYzs0Jl8-xPwq3gdVcaEXiwrk8veD8B76flG9DH-yOHzWgPCXKUHBH/s1600/pasta_fiori_zucca_bottarga_nociole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtb-YCDqov3U8zPPaHGcVLXOpdJlmxqGYWDt8aeAvLU3jFgU6FP0WImVWIehxR1DU8eWCu642o6zfM-CN5DOWxR2lYzs0Jl8-xPwq3gdVcaEXiwrk8veD8B76flG9DH-yOHzWgPCXKUHBH/s320/pasta_fiori_zucca_bottarga_nociole.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b id="internal-source-marker_0.6521762902848423"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Se c’è una cosa che sto scoprendo del mondo web (dopo averlo snobbato per un bel po’, lo ammetto) è che non è affatto quel mondo artificiale e artificioso che uno potrebbe immaginare, fatto di tante vetrine e di poche persone.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Al contrario sto scoprendo persone veramente stra-ordinarie, progetti stupendi, iniziative interessanti che nascono non da grandi organizzazioni ma da persone comuni, che sanno buttarsi e hanno tanta voglia di dare il proprio contributo ad una causa o ad un progetto. </span></b><br />
<b style="background-color: white;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">E da grande idealista quale sono lasciatemi dire che è così che si cambia il mondo, con i piccoli contributi di ciascuno, piccoli passi che uno dietro l’altro portano lontano, e soprattutto ci portano insieme!</span></b><br />
<span style="background-color: transparent; background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Un piccolo/grande passo l’ha fatto Valeria di <a href="http://duecuorieunaforchetta.wordpress.com/" target="_blank">Due cuori una forchetta</a>, che ha lanciato un costest molto bello dopo un viaggio nel nostro meraviglioso sud Italia.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="http://duecuorieunaforchetta.wordpress.com/2012/06/26/iolamafiamelamangio/" target="_blank">#Iolamafiamelamangio</a> è una raccolta di ricette realizzate con gli ingredienti di <a href="http://www.liberaterra.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/1" target="_blank">Libera Terra</a>.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Libera Terra è un progetto fatto di cooperative sociali che coltivano terre sottratte alla mafia e mettono in commercio <i><b>“prodotti con un sapore in più: quello della legalità, del riscatto, della liberta”</b></i> (cit).</span><br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgCXcuw-3msoOWzONtCBT-S3NTmRpKAmMCEUkCCKdevivAP_Tue-WOjNtP5YMjdNQCjETooy-Y7TacMp_1iLFIFR30wC71nwMLykDNyrZaPpv9LO86p7oUmtmCuFYM0nYwAE4xZUljKka6/s1600/logodefinitvo1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="88" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgCXcuw-3msoOWzONtCBT-S3NTmRpKAmMCEUkCCKdevivAP_Tue-WOjNtP5YMjdNQCjETooy-Y7TacMp_1iLFIFR30wC71nwMLykDNyrZaPpv9LO86p7oUmtmCuFYM0nYwAE4xZUljKka6/s320/logodefinitvo1.jpeg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Libera lavora nel rispetto delle tradizioni regionali, rispettando i principi dell’agricoltura biologica e promuovendo un consumo consapevole, promuovendo un’idea e una convinzione: quella che </span><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>la mafia si può sconfiggere!!</b></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Le terre confiscate alla mafia restano di proprietà dei comuni in cui ricadono e vengono assegnate con comodato d’uso alle cooperative di Libera Terra. Queste a loro volta si impegnano a favorire inserimenti lavorativi di ragazzi e ragazze con vario tipo di svantaggio.</span><br />
<div dir="ltr" style="font-weight: bold; margin-bottom: 0pt; margin-left: -1.5pt; margin-right: 11pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Inoltre tutte le coopertative aderiscono a </span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">"</span><a href="http://www.libera.it/"><span style="color: black; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Libera, associazioni, nomi e numeri contro le mafie</span></a><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">", l'associazione fondata da Don Luigi Ciotti. </span></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-left: -1.5pt; margin-right: 11pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Prodotti buoni, sani e giusti quindi quelli che portano il marchio Libera Terra e con questi prodotti Valeria ci ha spronate a realizzare una ricetta... e io</span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><b>, </b>nel mio piccolo<b>,</b></span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; white-space: pre-wrap;"> ho raccolto la sfida perchè l’appello è troppo importante e perchè queste iniziative eccellenti della nostra tanto contestata Italia e del web vanno sicuramente fatte conoscere.</span></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><div dir="ltr" style="font-weight: bold; margin-bottom: 0pt; margin-left: -1.5pt; margin-right: 11pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per la mia ricetta ho scelto una pasta corta, le caserecce: prodotta con grano duro coltivato con metodo biologico certificato.</span></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sul sito di Libera Terra potrete leggere che </span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: italic; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">il grano viene seminato in autunno, coltivato con</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: italic; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">esclusiva concimazione organica e in rotazione con leguminose, ortive e foraggere. È diserbato</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: italic; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">esclusivamente con mezzi meccanici, senza l'utilizzo di alcuna sostanza di sintesi. La trebbiatura avviene tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate e delle altitudini, comunque solo a piena maturazione.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: italic; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: italic; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">La semola è lavorata nel rispetto della tradizione dei maestri pastai ed essiccata a temperatura moderata per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutrizionali.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 13px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ho deciso di usare i fiori di zucchine che Mariano (#marianoforever), nostro mitico padrone di casa, mi ha fatto trovare sul davanzale della cucina (insieme a zucchine e uova) e ho dato un tocco di sapore con la bottarga di tonno e delle nocciole tostate. Il risultato è stato ottimo, sicuramente da rifare e certamente da condividere con voi.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomvfB3vF5dSdVQWYX77idoGe-kLXGycvfWHDSdIgttyqofgmcpOQHc-99TwxWwT4WhzGeqCXrevcZtTJi3wTacd-XvWi7UqsgsVBe8tRuasBRmlOvZFd7gE0dcg7cp4_t3YM4vtCNeoj1/s1600/pasta_libera_terra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomvfB3vF5dSdVQWYX77idoGe-kLXGycvfWHDSdIgttyqofgmcpOQHc-99TwxWwT4WhzGeqCXrevcZtTJi3wTacd-XvWi7UqsgsVBe8tRuasBRmlOvZFd7gE0dcg7cp4_t3YM4vtCNeoj1/s320/pasta_libera_terra.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="vertical-align: baseline;"></span><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><b>#IOLAMAFIAMELAMANGIO: PASTA CON FIORI DI ZUCCA, BOTTARGA E NOCCIOLE</b></span></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0mZdqdngd09xzqwiIhuoKWPuCoQBReNJqQz9Pg70l8ERCdggs9z0sDsJMU-NM0Ropxk1ZMFoA_-AH_WFFmBe72W1g0A_wN4hZDUR7R6YTjRGRgYA4avrJqM9BIFtZXzlogHXweO8qSu6b/s1600/pasta_fiori_di_zucca_bottarga.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0mZdqdngd09xzqwiIhuoKWPuCoQBReNJqQz9Pg70l8ERCdggs9z0sDsJMU-NM0Ropxk1ZMFoA_-AH_WFFmBe72W1g0A_wN4hZDUR7R6YTjRGRgYA4avrJqM9BIFtZXzlogHXweO8qSu6b/s320/pasta_fiori_di_zucca_bottarga.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Ingredienti per 2</b></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 gr Caserecce Libera Terra (ok, lo ammetto le nostre erano 250 gr... avevamo fame!)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">10 fiori di zucchine lavati, asciugati e privati del picciolo</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">20/25 gr bottarga di tonno (dipende da quanto intensamente volete sentirla nel piatto)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">20 gr nocciole </span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">pepe, olio, sale qb</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">zucchero un pizzico</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 cucchiai di latte (facoltativo)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Procedimento</b></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Prima cosa mettete a bollire l’acqua, e questa è fatta!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Spezzettate i fiori di zucchine con le mani e fateli appassire in una padella con un filo d’olio e due pizzichi di sale (non esagerate con il sale, la bottarga è molto saporita).</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quando sono appassite ma non spappolate prendetene metà e frullatele con due cucchiai di latte (o di acqua di cottura della pasta), l'altra metà tenetela da una parte.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Rimettete in padella la cremina così ottenuta e aggiungete metà della bottarga, ammalgamate bene e tenete lì.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Spezzettate le nocciole, non tritatele, devono essere pezzetti abbastanza grandi, ora tostatele in una padella con una spolverate di zucchero: occhio a non bruciare lo zucchero che deve solo leggermente caramellarsi sulle nocciole, basteranno 3/4 minuti.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cuocete la pasta tenendola molto al dente, versatela nella padella e completate la cottura aggiungendo gradualmente l’acqua di cottura tenuta da parte, quando manca un minuto dalla fine della cottura aggiungete i fiori di zucchina non frullati e il resto della bottarga.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Impiattate decorando con le nocciole tostate e pepe nero.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Facile, facile, buona, buona, giusta, giusta perchè... #iolamafiamelamangio!!!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><br /><b><span style="font-family: Arial; font-size: 13px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b><br /><b><span style="font-family: Arial; font-size: 13px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></b><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span>Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-54367167004964343112012-07-11T17:05:00.000+02:002012-07-11T17:05:49.964+02:00LINGUINE CON PESCE SPADA, MAZZANCOLLE, GAMBERETTI & POMODORINI CONFIT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi07j5JFiVY1qP78_lTtoVnqIU8bdTP1TxtD4r1LDrV5OPgE9IRWVr0CKJV7caWBnJAARED5pxJyS9fCwzNoPPgQ_QKgRTEdmY1QThwjqR3K97RmTk0sXd20kJvZ4_A-cIbq6RTcKcWaRy6/s1600/linguine_mazzancole_pesce_spada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi07j5JFiVY1qP78_lTtoVnqIU8bdTP1TxtD4r1LDrV5OPgE9IRWVr0CKJV7caWBnJAARED5pxJyS9fCwzNoPPgQ_QKgRTEdmY1QThwjqR3K97RmTk0sXd20kJvZ4_A-cIbq6RTcKcWaRy6/s320/linguine_mazzancole_pesce_spada.jpg" width="320" /></a></div>
<b id="internal-source-marker_0.9827452299650759" style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tutta colpa (o merito) di una scommessa: il futuro papà diceva che era femmina, io sostenevo che sarebbe stato maschio e così ci siamo giocati una pasta con il pesce!</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">L’ecografia ha decretato il vincitore: femmina! Scommessa persa... per me! </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Vincere o perdere però non mi interessava più di tanto perchè io faccio sempre così: metto sul piatto cose che in ogni caso mi piacciono, in questo modo sia che io perda o che vinca il risultato non cambia (si mangia, si fa festa, si prova un ristorante nuovo ecc...), quello che cambia è se devo preparare (o offrire) io o l’altra parte... ma visto che cucinare mi piace non mi preoccupo più di tanto.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">In questo caso quindi toccava a me e da una scommessa è nata una piacevolissima cena tra amici ma anche una ricetta che ho trovato molto gustosa e che quindi voglio condividervi.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ho scelto di abbinare pesce spada, mazzancolle e gamberetti, il tutto completato con pomodorini confit. Il mio chef direbbe che il pomodoro involgarisce i piatti ma a me piace troppo fare la scarpetta sul sughetto che si forma e poi in questo caso i pomodori preparati così sono una vera chiccheria ;-)</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ok, veniamo alla ricetta, è semplice, serve solo un po’ di tempo:</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7YpyehdxyfcWPKk7pgQDopsX3gOpVXnNS57Dm5tucDcglyAQDa-Ew3UsILsQtgn1yw76ysgJYvxJGm0EcoWlyaQbg5Nbo_QfyPgypWiFYLqWj6XKJ11GaEGRZ7O0VO_F2WiyMtaqpTzo1/s1600/linguine_pesce_spada_mazzancolle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7YpyehdxyfcWPKk7pgQDopsX3gOpVXnNS57Dm5tucDcglyAQDa-Ew3UsILsQtgn1yw76ysgJYvxJGm0EcoWlyaQbg5Nbo_QfyPgypWiFYLqWj6XKJ11GaEGRZ7O0VO_F2WiyMtaqpTzo1/s320/linguine_pesce_spada_mazzancolle.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br />LINGUINE CON PESCE SPADA, MAZZANCOLLE, GAMBERETTI E POMODORINI CONFIT</b><br />
<b><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingredienti per 6</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 fette di pesce spada (500 gr circa)</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">12/15 mazzancolle</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 gr di gamberetti</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500 (meglio 600) gr di linguine</span></b><br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">100 gr olive nere sott'olio (circa 30 olive)</span></span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWGKlt1fm3nFdx8n18I4HEPDcMxzq_1AWV8kOnT4lcwPHcQpVDd3-hiX9U0Sa47HaamrFwpx4fx3PD2xmUPWOa9uQkbrQ4-vBNkGGHTSHsKEboOohB_OD7dX6vpafM9UZnDl4OZx9CC399/s1600/pasta_pesce_spada_gamberetti.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWGKlt1fm3nFdx8n18I4HEPDcMxzq_1AWV8kOnT4lcwPHcQpVDd3-hiX9U0Sa47HaamrFwpx4fx3PD2xmUPWOa9uQkbrQ4-vBNkGGHTSHsKEboOohB_OD7dX6vpafM9UZnDl4OZx9CC399/s320/pasta_pesce_spada_gamberetti.jpg" width="240" /></a><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">olio extravergine</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">il succo di un limone</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">timo e maggiorana qb</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">sale e pepe qb</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">mezzo bicchiere di brandy per flambare (opzionale) </span><br /><span style="background-color: transparent; background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">per i pomodori confit</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500 gr pomodorini ciliegino</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">zucchero, sale, origano, timo qb</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 spicchio d’aglio</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">olio</span><br /><span style="background-color: transparent; background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">procedimento</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Preparate una marinata per il pesce spada con un po’ d’olio, il succo di limone, il trito di timo e maggiorana.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tagliate il pesce spada a tocchetti regolari e della stessa grandezza (circa 1 cm di lato).</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mettete a marinare per 2 o 3 ore, oppure per tutto il pomeriggio, in frigorifero.</span><br /><span style="background-color: transparent; background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Veniamo ora ai pomodori confit: lavateli, tagliateli a metà e disponeteli sulla placca del forno ricoperta di carta oleata con la parte tagliata verso l’alto.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tritate insieme il timo e l’aglio e distribuite il composto sui pomodorini, cospargete con un velo di zucchero, salate, aggiungete anche un po’ di origano, pepe e irrorate con un filo d’olio.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mettete in forno a 130/150° per un’ora: serve una cottura lenta e delicata ma prolungata per asciugare i pomodorini senza seccarli.</span><br /><span style="background-color: transparent; background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bene, ora riprendiamo il pesce finchè l’acqua della pasta si porta ad ebollizione.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pulite i gamberetti dal loro intestino, sgusciate metà delle mazzancolle.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Scolate il pesce spada dalla marinata e saltatelo in padella con un filo d’olio e le olive nere: prediligete una cottura vivace e veloce, il pesce è in parte già “cotto” dal limone quindi non serve che rimanga sul fuoco per molto tempo, in questo modo resterà anche più morbido.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Salate e tenete da parte.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Rimettete sul fuoco la padella e saltate le mazzancolle (quelle con e quelle senza guscio), dopo due minuti aggiungete anche i gamberetti.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Se volete flambate con mezzo bicchiere di brandy (passaggio opzionale).</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Rimettete dentro la padella anche il pesce spada, mescolate e tenete in caldo.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cuocete le linguine 3 minuti IN MENO rispetto a quanto riportato nella confezione.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Prima di scolare tenete da parte un pentolino di acqua di cottura. Versate la pasta al dente dentro alla padella con il pesce e portate a cottura, aggiungendo gradualmente l’acqua tenuta da parte, per 6 minuti. Dopo 4 minuti aggiungete anche i pomodorini confit. </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Fatta, completate con un filo d’olio e impiattate.</span><br /><span style="background-color: transparent; background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Qui è stata apprezzatissima! Buon appetito a voi.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span>Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-83583813529230065122012-07-04T22:27:00.001+02:002012-07-04T22:27:44.310+02:00#EMILIAMONAMOUR SFORMATO DI ZUCCHINE, PATATE E PARMIGIANO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigEBbvTIo9ukiLu_uKUoMSuTSyO47-e1eNHAickuX85yDLh6uO4NalDSGcE1mvRxuVxtffNKgIPuyad5_qoFAaUnfAaHGjdJNAipyQIbwGRr9R9jdHsGLgryXkMPFp2vVHwuG3mp9AGyLO/s1600/sformato_zucchine_patate_parmigiano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigEBbvTIo9ukiLu_uKUoMSuTSyO47-e1eNHAickuX85yDLh6uO4NalDSGcE1mvRxuVxtffNKgIPuyad5_qoFAaUnfAaHGjdJNAipyQIbwGRr9R9jdHsGLgryXkMPFp2vVHwuG3mp9AGyLO/s320/sformato_zucchine_patate_parmigiano.jpg" width="320" /></a></div>
<b id="internal-source-marker_0.7099997522309422" style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Eccoci ad un nuovo #mercoledisocial del blog <a href="http://muffinedintorni.blogspot.it/" target="_blank">Muffin e Dintorni</a>, ormai non vi spiego più cos’è, ormai lo sanno tutti no?!!</span></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per me è diventata una di quelle che io chiamo “sane abitudini” ma in questo caso è anche una: </span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUKge6S34vGB1l6k0djmF8UMVE7ATaO_3W5v9Rewr_BQJEqdd93j8djK7LJPfKW8B3SizVAGaal5QvZ4W714iVJVsTF4hKz4WwqVl6n2gmgAki1FSwkU_NJjKsI4recMrD6qYsutBxZ_NF/s1600/sformato_zucchine_patate_parmigiano2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUKge6S34vGB1l6k0djmF8UMVE7ATaO_3W5v9Rewr_BQJEqdd93j8djK7LJPfKW8B3SizVAGaal5QvZ4W714iVJVsTF4hKz4WwqVl6n2gmgAki1FSwkU_NJjKsI4recMrD6qYsutBxZ_NF/s320/sformato_zucchine_patate_parmigiano2.jpg" width="240" /></a></div>
<ul style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<li style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; list-style-type: disc; vertical-align: baseline;"><b id="internal-source-marker_0.7099997522309422"><span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">solidale abitudine<span style="font-weight: normal;"> perchè l’idea di Cecilia e Micol è raccogliere in un e-book tante ricette emiliane o che valorizzano i prodotti emiliani per far conoscere la ricchezza di questa terra che sta attraversando un periodo tra i più difficili e sfortunati;</span></span></b></li>
<li style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; list-style-type: disc; vertical-align: baseline;"><b id="internal-source-marker_0.7099997522309422"><span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">una bella abitudine<span style="font-weight: normal;"> perchè grazie a loro si sta creando un piccolo gruppo di foodblogger “agguerrite” ma soprattutto appassionate che ha imparato a ritrovarsi ogni mercoledì condividendo ricette, idee ma anche solo un saluto e un sorriso (virtuale);</span></span></b></li>
<li style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; list-style-type: disc; vertical-align: baseline;"><b id="internal-source-marker_0.7099997522309422"><span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">un’utile abitudine<span style="font-weight: normal;"> perchè nella ricerca di ricette emiliane mi sono imabattuta in una cucina davvero ricca e affascinante che va oltre i tortellini in brodo, la zuppa inglese e le pappardelle al ragù: c’è molto, molto di più;</span></span></b></li>
<li style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; list-style-type: disc; vertical-align: baseline;"><b id="internal-source-marker_0.7099997522309422"><span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">una gustosa abitudine<span style="font-weight: normal;"> perchè diciamocelo... non è che cuciniamo per scrivere sul blog, cuciniamo perchè ci piace farlo e perchè ci piace mangiare e qui io e Fra stiamo assaporando ogni nuova ricetta con molto gusto;</span></span></b></li>
<li style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; list-style-type: disc; vertical-align: baseline;"><b id="internal-source-marker_0.7099997522309422"><span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">una divertente abitudine<span style="font-weight: normal;"> perchè è così: cucinare mi diverte, sperimentare mi intriga, spadellare mi dà gioia e questo appuntamento mi stimola anche in quei giorni in cui magari farei una semplice insalata;</span></span></b></li>
</ul>
<b id="internal-source-marker_0.7099997522309422" style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Potrei continuare ma preferisco darvi la ricetta che ho realizzato questa sera, si tratta di un contorno ma saporito e sostanzioso: patale, zucchine e parmigiano reggiano 30 mesi combinati insieme in uno sformato davvero succulento.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Perchè questa ricetta? perchè amo la cucina vegetariana (pur non essendo vegetariana), ho approfittato quindi delle zucchine e delle patate che arrivano dall’orto, e perchè ho un debole per il reggiano, buonissimo! e poi scusatemi ma io il cotechino con sta calura proprio non me la sentivo di prepararlo. ;-)</span></b><div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></b></div>
<div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">Grazie ragazze, è stato un grande piacere partecipare... avanti tutta ora!! :-) #emiliamonamour</span></span><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><i>ps ho trovato questa ricetta in un sito che pubblicizzava ricette emiliane, io l'ho solo un po' rivista e realizzata</i></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">SFORMATO DI ZUCCHINE, PATATE E PARMIGIANO</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingredienti per 4</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 zucchine</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 patate di media grossezza</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150 gr di Parmigiano Reggiano (io ho usato quello invecchiato 30 mesi)</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">qualche foglia di basilico</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">un rametto di timo</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">olio, sale, pepe, burro... qb</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">una manciata di pane grattuggiato</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Procedimento</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Lessate in acqua bollente salata le patate senza sbucciarle, fino ad una cottura al dente: occhio a non cuocerle troppo (circa 8-10 minuti)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Fate lo stesso con le zucchine, fino ad una cottura al dente, (4-5 minuti, dipende da quanto grandi sono), poi raffreddarle in acqua fredda.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sbucciate le patate e affettatele, aggiungetevi il timo sminuzzato e un po’ di pepe.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tagliate le zucchine a rondelle e aggiungete il basilico sminuzzato.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Riducete il Parmigiano Reggiano in sottili fettine.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bene è tutto pronto: componiamo lo sformato:</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">imburrate una pirofila, fate un primo strato di patate, poi uno di Parmigiano, poi uno di zucchine, e così via, fino a completare quattro piani di strati alternati.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cospargete l’ultimo strato con qualche fiocco di burro e infornate a 220 gradi per circa 10-12 minuti.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ora cospargete con pane grattuggiato e un filo d’olio e passate al grill altri 4 minuti.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Al momento di impiattare condite pepe, un pizzico di sale e scaglie di Parmigiano e accompagnate con un’insalata mista.</span></b><br />
<div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-TogUUVZaFhr9f1jMtujo2xyx1UFmlfMoSp8AomslmfH2JMRg-8VFkWG72JWczH2mvY1msrjHoe3AN4cO2bOtiUloYE76fopXPaHV9gRwhzNvEyz5ICNHm1m6zxof3d48qbXgDuujhwX/s1600/patate_zucchine_parmigiano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-TogUUVZaFhr9f1jMtujo2xyx1UFmlfMoSp8AomslmfH2JMRg-8VFkWG72JWczH2mvY1msrjHoe3AN4cO2bOtiUloYE76fopXPaHV9gRwhzNvEyz5ICNHm1m6zxof3d48qbXgDuujhwX/s320/patate_zucchine_parmigiano.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b></div>
</div>Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-52677750721176588522012-07-03T22:41:00.001+02:002012-07-03T22:41:29.663+02:00AMICHE DI (PENNA) MAIL: TORTA ALLA CREMA DI RICOTTA ANNARITA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs47rjqPkYWdCWVzbZ50LkIEBUVhBDaXLUELNWlp0WKx7fB5i7Ag9VzYoFr6vV6Vn_gzlP3AlwT7YWE9jCV0c61vvamjWjmyg5DhaqoEs3yTYENXvQ_bvzoS-T7fQ84jSF3Zxxwh7QJS2m/s1600/dolce_crema+_ricotta_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs47rjqPkYWdCWVzbZ50LkIEBUVhBDaXLUELNWlp0WKx7fB5i7Ag9VzYoFr6vV6Vn_gzlP3AlwT7YWE9jCV0c61vvamjWjmyg5DhaqoEs3yTYENXvQ_bvzoS-T7fQ84jSF3Zxxwh7QJS2m/s320/dolce_crema+_ricotta_1.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<b id="internal-source-marker_0.7966836902778596"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Io e Annarita non ci vediamo da anni. Ci siamo conosciute sul lavoro, anche se non abbiamo mai lavorato davvero insieme, il lavoro poi ci ha divise e per molto tempo non ci siamo sentite, un'amica comune, <a href="http://roby-ratatouille.blogspot.it/2012/04/plumcake-paola-le-mele-ci-sono-ma-non.html" target="_blank">Paola</a>, ci ha fatte rincontrare... solo virtualmente però visto che io e Annarita ci sentiamo esclusivamente via mail.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ci accomuna l'amore per la montagna e quello per la cucina e proprio su quest'ultimo si basano le nostre "chiaccherate" virtuali: ci passiamo ricette, consigli, spunti... siamo io, Annarita e Paola, un trio di "spadellanti" che non si stancano mai di sperimentare e che non considerano la distanza fisica un ostacolo all'amicizia. </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-weight: normal;">Non so voi ma io trovo questo uno degli aspetti più belli della tecnologia... </span>questa vicinanza che niente ha di virtuale<span style="font-weight: normal;"> se non il mezzo, ma il mezzo -la mail- è appunto solo uno strumento, non è sostanza. Il legame invece, quello sì che conta e quello può consolidarsi anche attraverso internet, perchè ciò che è davvero importante -una passione, un'amicizia, un sogno,...- va oltre l'etere e si sviluppa su un piano altro, più intimo e più profondo.</span></span><br /><span style="background-color: transparent; background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-weight: normal;">Ho chiesto ad Annarita di contribuire al blog con una ricetta per la sezione </span><i>"Le ricette di..."</i><span style="font-weight: normal;"> e lei gentilmente mi ha passato quella di un superbo (non ho altri aggettivi) dolce, tipicamente estivo e di grande effetto visivo... nonchè gustativo! ;-)</span></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quando ho letto le istruzioni ho pensato <i>"accipicchia (beh... non proprio accipicchia ma il concetto è quello): questa sì che è una sfida!"</i>. In realtà non è difficile, anzi, servono solo un po' di pazienza con i dischi di pasta frolla e tanta resistenza davanti alla crema -io me ne sarei (sono) mangiata metà prima ancora di mettere il dolce in frigo- ma con queste due accortezze avrete un risultato strepitoso e un dessert che lascerà stupiti per la piacevolezza, freschezza e delicatezza della crema di ricotta aromatizzata al limone che ben si sposa con il biscotto di frolla che la racchiude. </span></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Provare per credere!</span></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQAJqDGHvhFf72rZDG4bQf2b-GiNfQ6VggZjDees6dTtvU0KmsmABWCImPvtzYBnjTEaoeqly66Md0IyH75zAtafCSIFvWDREWXS9_0AFth9mDL2JhWrP8Z6BfQxQ7W62IlL6v-cGxcaES/s1600/dolce_freddo_ricotta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQAJqDGHvhFf72rZDG4bQf2b-GiNfQ6VggZjDees6dTtvU0KmsmABWCImPvtzYBnjTEaoeqly66Md0IyH75zAtafCSIFvWDREWXS9_0AFth9mDL2JhWrP8Z6BfQxQ7W62IlL6v-cGxcaES/s320/dolce_freddo_ricotta.jpg" width="240" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3B1YGcHsbLi2RY6VRlBkj5hlJi1OXoFfemAEaCj3Ek4t7xYnRbqwRMwMmukgy3Ah6AbZKdL1p7JkE3HSoqDcXK2EaQU2bTTTwlx-kTeW4pay7DOm0xf3_kDpLGCtcSEH00nLw1Xhx3MQN/s1600/dolce_ricotta_panna_estivo.jpg" imageanchor="1" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3B1YGcHsbLi2RY6VRlBkj5hlJi1OXoFfemAEaCj3Ek4t7xYnRbqwRMwMmukgy3Ah6AbZKdL1p7JkE3HSoqDcXK2EaQU2bTTTwlx-kTeW4pay7DOm0xf3_kDpLGCtcSEH00nLw1Xhx3MQN/s320/dolce_ricotta_panna_estivo.jpg" width="240" /></a><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; color: #222222; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">TORTA ALLA CREMA DI RICOTTA ANNARITA</span><br /><span style="background-color: transparent; color: #222222; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per la pasta frolla: </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 g di farina, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">120 g di burro, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">70 g di zucchero, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 tuorlo, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 presa di sale, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">scorza di un limone.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per il ripieno: </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500 g di ricotta, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150 g di zucchero, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 cucchiai di succo di limone, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">scorza di un limone, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">6 fogli di gelatina, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">400ml di panna da montare, </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 cucchiai di vino bianco</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Procedimento</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per prima cosa preparate la pasta frolla: setacciate la farina sulla spianatoia e formare al centro la fontana. Versatevi il tuorlo e lo zucchero, il sale e la scorza del limone. Mettete il burro freddo a fiocchetti sul bordo dell’incavo. Partendo dal centro impastate velocemente il tutto fino ad ottenere una pasta liscia che lascerete riposare in frigorifero per due ore. Accendete il forno. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta in due dischi di 26 cm di diametro (o del diametro della tortiera in cui andrete poi a comporre il dolce). Cuoceteli in forno sulla placca imburrata a 190 ° C per 10 – 12 minuti. Dividete uno dei due dischi ancora caldo in 12 parti uguali. Fate raffreddare i due dischi.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ora veniamo al bello e prepariamo la crema: occhio che qui il rischio di mangiarsela tutta è elevato.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mescolate la ricotta con lo zucchero semolato (io ho usato le fruste elettriche), il succo e la scorza del limone. Riscaldate il vino bianco e scioglietevi i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda. Montate la panna soda. Incorporate la gelatina e la panna nel composto di ricotta. Adagiate il disco di pasta intero in uno stampo a cerniera e foderatene il bordo con carta oleata. Versatevi la crema di ricotta e livellatela. Mettete la torta in frigorifero a rassodare. Al momento di servire toglietela dallo stampo, levate il bordo di carta oleata e ricopritela con il disco suddiviso. Spolverizzate di zucchero a velo e strabiliate i vostri amici!!</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB6D2ka-qobZ2ubrK8CwDGXixzxKymiIR60OgRzxVhx9y6LhNXTUPMNgprtLi-p-CzmsNj1Md3M9V2zFDgQXmCHxFow436FXp1kGN-7Uff5X-9HxYP-4LDGnPs2TNcRLCWEaaWEW-DdxRp/s1600/dolce_freddo_crema_ricotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB6D2ka-qobZ2ubrK8CwDGXixzxKymiIR60OgRzxVhx9y6LhNXTUPMNgprtLi-p-CzmsNj1Md3M9V2zFDgQXmCHxFow436FXp1kGN-7Uff5X-9HxYP-4LDGnPs2TNcRLCWEaaWEW-DdxRp/s320/dolce_freddo_crema_ricotta.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-13605705913559235242012-06-26T18:33:00.000+02:002012-06-26T18:33:13.945+02:00SORRIDENDO: STRACCETTI ALL’ACETO BALSAMICO #EMILIAMONAMOUR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibrqqQJ2cM_3LBBd07f-Qz-ekpDxv4hcGNBDFa24APftLj8Yh2lJc_YEAexkZ5TFCTluvkfwHvihtaYxMQbg0-8C8QER1saNZAAfiiPB-f7qmE2Syk36Qnl-It9-vNaODjxoNtT8_0vAFX/s1600/straccetti_aceto_balsamico_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibrqqQJ2cM_3LBBd07f-Qz-ekpDxv4hcGNBDFa24APftLj8Yh2lJc_YEAexkZ5TFCTluvkfwHvihtaYxMQbg0-8C8QER1saNZAAfiiPB-f7qmE2Syk36Qnl-It9-vNaODjxoNtT8_0vAFX/s320/straccetti_aceto_balsamico_1.jpg" width="320" /></a></div>
<b id="internal-source-marker_0.2406840247567743"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-weight: normal;">Eccomi... all’ultimo minuto ma arrivo con una nuova ricetta per il mito </span>#mercoledìsocial<span style="font-weight: normal;">. Il periodo è intenso, sto cambiando lavoro, anzi sto cambiando vita e il tempo non è mai abbastanza, con il rischio di trascurare proprio le cose a cui tengo di più! Ma all’appello di Micol e Cecilia di <a href="http://muffinedintorni.blogspot.it/" target="_blank">Muffin e Dintorni</a> non potevo mancare e quindi eccomi qui! Un piatto nuovo anche per me poichè non l’avevo mai sperimentato nonostante sia di una semplicità e di una bontà stratosferiche.</span></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">E’ di quelle ricette che </span></b><br />
<br />
<ul>
<li><b style="background-color: white; font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">realizzi in 10 minuti, </span></b></li>
<li><b style="background-color: white; font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">non puoi sbagliare (sempre che non decidi di lasciare la padella sul fuoco finchè vai a farti la doccia) </span></b></li>
<li><b style="background-color: white; font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">e fai un figurone! </span></b></li>
</ul>
<b><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">E’ anche una ricetta che a me fa sorridere...</span><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> non so perchè, sarà perchè è facile, perchè è così buona che la gusti sorridendo, perchè l’ho preparata per aderire ad un progetto a cui tengo molto... non so! Ma è stato davvero divertente cercare un secondo piatto emiliano da preparare per il #mercoledìsocial, imbattermi in ricette che non conoscevo (alcune già preferitate per il futuro), trovare quella che più mi ispirasse e che fosse compatibile con questa afa (il cotechino scusatemi ma l’ho escluso in partenza!!!)... ed alla fine la scelta è caduta su un classico, intramontabile e mai banale: straccetti all'aceto balsamico di Modena!</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">E poi l’aceto balsamico è una di quelle cose per cui sarebbe da fare un monumento a chi l’ha creato: ma quanto buono è???</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ho anche imparato a realizzare la restrizione #homemade facendolo bollire a fuoco bassissimo per un’ora (e vi avviso che casa profumerà di aceto per almeno 24 ore!!!)</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ok, ok, vi do la ricetta e allego un mio sorriso :-)</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Cax91GUfSF2r7qC0Au5ustuWz_wZ-54m-hFuxDZZm_HUmjgu8YNdzKGK2mMqdVIPlA4k6bDBv1L6Y84topicc6Bl1u3RMJyOO7XX4hdx3i66gdWs8aV9j_b5W0rEd75VodT-dbyIUIju/s1600/emiliamonamour.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Cax91GUfSF2r7qC0Au5ustuWz_wZ-54m-hFuxDZZm_HUmjgu8YNdzKGK2mMqdVIPlA4k6bDBv1L6Y84topicc6Bl1u3RMJyOO7XX4hdx3i66gdWs8aV9j_b5W0rEd75VodT-dbyIUIju/s320/emiliamonamour.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="background-color: transparent; background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-weight: bold;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;">STRACCETTI ALL'ACETO BALSAMICO #EMILIAMONAMOUR</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per 2 persone</span></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">250/300 gr straccetti di vitello </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">farina qb</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">olio qb</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">pepe qb</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">una tazzina di aceto balsamico</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">restrizione di aceto balsamico per la decorazione</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">sale nero delle Hawai (in mancanza sale... sempre qb)</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Fatevi preparare gli straccetti dal macellaio, un lavoro in meno ;-)</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Una volta a casa passate gli straccetti nella farina... quanto basta insomma.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Scaldate la padella dove avrete messo l’olio (3 cucchiai circa), aggiungete la carne e smuovetela con un cucchiaio in modo che i pezzetti si stacchino uno dall’altro e prendano un bel colorito.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Dopo circa 3-4 minuti sfumate con l’aceto e portare a cottura per altri 2 minuti... è preferibile una cottura veloce e ad alta temperatura piuttosto che il contrario.</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Impiattate e decorate con la restrizione di balsamico, aggiungete pepe e un po’ di sale nero delle Hawai (in alternativa salate come siete abituate a fare ma sempre a fine cottura e non troppo, c’è l’aceto che dona molto sapore!).</span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Io li ho serviti accompagnati da zucchine trifolate... apprezzatissimi e certamente da rifare! </span><br /><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Forza ragazze, avanti tutta e complimenti per l’iniziativa! E naturalmente grazie a #Emiliamonamour per questa squisita scoperta! </span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAk2CrzczhK3rpGp2R41iLSL1PuvUCinhTlGmxUSZjTDrXqXdB-EJPeIKFJJ3nFkx2Oi0i5N5vKQrVczbQHwRq41a48CBkYLFpUP-Tak1B7KSxNhI_Ww5_eVYbo0i5AwYwyVOxBN3GG_hl/s1600/straccetti_vitello_balsamico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAk2CrzczhK3rpGp2R41iLSL1PuvUCinhTlGmxUSZjTDrXqXdB-EJPeIKFJJ3nFkx2Oi0i5N5vKQrVczbQHwRq41a48CBkYLFpUP-Tak1B7KSxNhI_Ww5_eVYbo0i5AwYwyVOxBN3GG_hl/s320/straccetti_vitello_balsamico.jpg" width="240" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b>Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-43263529938158508122012-06-17T00:05:00.002+02:002012-06-17T09:33:59.833+02:00ENTUSIASMO A MILLE: FREELANCECAMP2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi35hdYwkv07Dz9dAjxpJQG9o6PUIUR4vEUQXIOlD5FR9uwSm7M4Kr-IoiHYwnPwKMFuTSoMSyw-ZmiDylrwi1ALN2YUiTXDiB8hXpM95n3UoHb7Rd6qQ7BigO3LjeWhau_AQKl7DMcOPVP/s1600/freelancecamp_2012_badge.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi35hdYwkv07Dz9dAjxpJQG9o6PUIUR4vEUQXIOlD5FR9uwSm7M4Kr-IoiHYwnPwKMFuTSoMSyw-ZmiDylrwi1ALN2YUiTXDiB8hXpM95n3UoHb7Rd6qQ7BigO3LjeWhau_AQKl7DMcOPVP/s320/freelancecamp_2012_badge.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<b id="internal-source-marker_0.15588257112540305" style="font-weight: normal;"><i><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">16 giugno 2012</span></i></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><i><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Oggi ho imparato un sacco di cose, </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ho fatto il bagno in mare, </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ho conosciuto persone straordinarie, </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">mi sono nutrita di emozioni ed entusiasmo, </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ho viaggiato e assaporato il sole, </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ho capito cose e sono nate domande, </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ho riso, </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ho fatto l'happy hour, </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ho rinfrescato la pasta madre, </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ho twittato come una forsennata: </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">tutto in una giornata! </span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Oggi sono felice!</span></i><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Questa è la riflessione spontanea che è ho postato su faceboock pochi minuti fa alla fine di una giornata stra-ordinaria. E questo è l’inizio di una nuova sezione del mio blog, che sta crescendo, sta trovando la sua identità (come la sottoscritta), che, come dice il nome... </span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-style: italic; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">non solo cibo!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Insomma eravamo al mare, (ebbene sì, la montanara è andata al mare!!!) </span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Q_s4M5_Knx_mymMY4nn3csyZng1kihni78Z4wNLfZVGO0IY2Rj9Zr1xRfCU-alLZHivSPmmXOtFdisx8WAOA4O1UdvHDL_TSFAGtMWEGUCWs_3hyr2-qBSgBK2cCb3hKU0KvHS8N0KC8/s1600/2012-06-16+09.13.12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Q_s4M5_Knx_mymMY4nn3csyZng1kihni78Z4wNLfZVGO0IY2Rj9Zr1xRfCU-alLZHivSPmmXOtFdisx8WAOA4O1UdvHDL_TSFAGtMWEGUCWs_3hyr2-qBSgBK2cCb3hKU0KvHS8N0KC8/s320/2012-06-16+09.13.12.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepPzZZmPVYVrfrH8bN2zKbJcvWMR-KYMrfrWd82TG6br180iiVYgo89sQvxCf5ttCAkOvFkSpur0oeosmfy35G0VDg0_QAE0vuIo3RnMIJ00r-mW-50FNGMzkX8GL5PbPUovZvN6f4VHf/s1600/freelancecamp_2012_mare.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepPzZZmPVYVrfrH8bN2zKbJcvWMR-KYMrfrWd82TG6br180iiVYgo89sQvxCf5ttCAkOvFkSpur0oeosmfy35G0VDg0_QAE0vuIo3RnMIJ00r-mW-50FNGMzkX8GL5PbPUovZvN6f4VHf/s200/freelancecamp_2012_mare.jpg" width="200" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Chi eravamo? Freelance di lunga data (e non ho detto vecchi!!!), neofiti della partita iva e professionisti in procinto di fare il fatidico salto.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Coordinati da tre guru della comunicazione e del marketing <a href="http://www.alessandrafarabegoli.it/">@alebegoli</a>, <a href="http://www.miriambertoli.com/">@miriambertoli</a> e <a href="http://www.minimarketing.it/">@gluca</a> ci siamo riuniti al Boca Barranca di Marina Romea.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">I relatori della giornata siamo stati noi stessi: ognuno ha potuto, volendo, portare un proprio contributo e per la prima volta in vita mia ho assistito ad un evento nel quale nessun intervento si è rivelato noioso o inutile, tutt’altro! </span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3PSMZQZw3SGP8d4ei7GxWwaSUzDFn5siNL48HNufuQ54olBcp3rIZwPhBoktB9zBLra9KJX4YxC0hqkp1kQKi1fl7ip7Fhyphenhyphen35yeK1ZU75CH8VcUJ4oI4Mxix4YYiFVHpILC2AmYfAB7vS/s1600/freelancecamp_2012_gluca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3PSMZQZw3SGP8d4ei7GxWwaSUzDFn5siNL48HNufuQ54olBcp3rIZwPhBoktB9zBLra9KJX4YxC0hqkp1kQKi1fl7ip7Fhyphenhyphen35yeK1ZU75CH8VcUJ4oI4Mxix4YYiFVHpILC2AmYfAB7vS/s320/freelancecamp_2012_gluca.jpg" width="320" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ho potuto gettare uno sguardo sulla vita lavorativa che sto intraprendendo, scorgerne i diversi aspetti, capire (e carpire) qualche trucco per sopravvivere, confrontarmi con persone di grande esperienza, portare il mio piccolo contributo e soprattutto ho potuto assaporare l’entusiasmo di persone che credono in quello che hanno scelto, che lavorano duramente ma con grande convinzione e positività! </span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Non c’è prezzo per tutto quello che mi sono portata a casa oggi.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Fiducia, energia, motivazione, informazioni, relazioni... e tutto in una giornata! Una giornata dedicata al fare rete!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Grazie, ci si vede al #Freelancecamp2013... ma speriamo anche prima! E nel frattempo buon lavoro a tutti!</span></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b>Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-36425738314559006682012-06-11T22:30:00.001+02:002012-06-11T22:30:23.364+02:00CREDERCI SEMPRE: DOLCE MORBIDO CON CILIEGIE E MANDORLE<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0EtHkk_VDqMhYtxYhQNB192jUN0wiB0OftJOhfh694i0KAhVcNfaB353aC5gGHwpow3zZM9Q6N0t19OnmQ8QuLUCcCDBjGfSQF9u7XcC5D6Fiy09Ig8mivUus39psZJSPn586Go20-Bv/s1600/dolce_ciliegie_mandorle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0EtHkk_VDqMhYtxYhQNB192jUN0wiB0OftJOhfh694i0KAhVcNfaB353aC5gGHwpow3zZM9Q6N0t19OnmQ8QuLUCcCDBjGfSQF9u7XcC5D6Fiy09Ig8mivUus39psZJSPn586Go20-Bv/s320/dolce_ciliegie_mandorle.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiztTPHTlvfoweZxhZtDgoeP12AUQB3IFoezx3hCBqZD9tFwi7opa6O0nqmksLbS8BD66F08hdzURbWV13e2hyphenhyphenupMcZoaYicX2r1CIufk5ofy1J_Z4AAtTV5SJj_19H0J-z0PitWRM82m2E/s1600/dolce_ciliecie_precottura.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; font-weight: normal; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiztTPHTlvfoweZxhZtDgoeP12AUQB3IFoezx3hCBqZD9tFwi7opa6O0nqmksLbS8BD66F08hdzURbWV13e2hyphenhyphenupMcZoaYicX2r1CIufk5ofy1J_Z4AAtTV5SJj_19H0J-z0PitWRM82m2E/s1600/dolce_ciliecie_precottura.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><b id="internal-source-marker_0.6110795200802386"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Feci questo dolce la prima volta un anno fa, era un periodo non proprio felice: insoddisfatta del lavoro, alla ricerca di una mia identità, preoccupata per una situazione che non riuscivo a gestire, alla ricerca (vana) di una risposta per tutto...</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ne regalai un pezzo ad un caro amico che quando l’assaggiò mi scrisse “qualsiasi cosa deciderai di fare nella tua vita non smettere mai di fare questo”.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">L’ho trovato il più bel complimento che potesse farmi ma soprattutto il più importante incoraggiamento a crederci e a seguire una mia passione, la stessa che mi porta a scrivere qui adesso, quella che mi sta spingendo a cambiare la mia vita, quella che mi inchioda a internet per ore alla ricerca di una ricetta: l’amore per il cibo! Non diventerò mai una cuoca ma cucinare mi piace, mi riempie di soddisfazione e mi da gioia, soprattutto quando lo faccio per altri. E’ una passione a cui desidero concedere tempo e spazio e questo blog è il mio stimolo continuo (questo blog e la fame di Fra se vogliamo essere sinceri!).</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">A distanza di un anno la situazione è completamente diversa (ci ho creduto e c'è chi mi aiuta a crederci ogni giorno): il mio futuro professionale è incerto ma finalmente è mio e io so, ogni giorno di più, chi sono, tante cose sono andate al loro posto naturalmente e ho finalmente smesso di cercare risposte.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ho rifatto il dolce e l’ho gustato con alcuni amici al rientro da una via di roccia in Piccole Dolomiti, in una giornata di sole e relax, una di quelle che vorresti non finissero mai.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bene, procuratevi ciliegie e mandorle: avrete un dolce squisito, di quelli che “una fetta non basta”!</span></b><br />
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Voglio specificare che ho trovato questa ricetta su un blog di cui non ricordo il nome, l'ho a suo tempo copiata su un pezzo di carta e quindi non è una mia invenzione, anzi se l’autrice (o qualcun altro) la riconoscesse sarei felicissima di citarla, è troppo buona!!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">DOLCE MORBIDO CON CILIEGIE E MANDORLE</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500 gr ciliegie</span><br />
<b><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 gr farina autolievitante (io uso Spadoni)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 gr mandorle tritate finemente</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 gr zicchero</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">80 gr burro</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 uova</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 cucchiai maraschino (opzionale)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 cucchiaino di lievito (se non usate la farina autolievitante)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 cucchiai di zucchero di canna per la tortiera</span></b><br />
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiztTPHTlvfoweZxhZtDgoeP12AUQB3IFoezx3hCBqZD9tFwi7opa6O0nqmksLbS8BD66F08hdzURbWV13e2hyphenhyphenupMcZoaYicX2r1CIufk5ofy1J_Z4AAtTV5SJj_19H0J-z0PitWRM82m2E/s1600/dolce_ciliecie_precottura.jpg" imageanchor="1" style="font-weight: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiztTPHTlvfoweZxhZtDgoeP12AUQB3IFoezx3hCBqZD9tFwi7opa6O0nqmksLbS8BD66F08hdzURbWV13e2hyphenhyphenupMcZoaYicX2r1CIufk5ofy1J_Z4AAtTV5SJj_19H0J-z0PitWRM82m2E/s320/dolce_ciliecie_precottura.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">L’attività più noiosa è togliere il nocciolo alle ciliegie dopo che le avete lavate però va fatto quindi armatevi di un po’ di pazienza, tempo 20 minuti e avrete superato la parte dura della ricetta!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Preparate la tortiera (da 24 cm) imburrandola e cospargendola di zucchero di canna.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Lavorate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete le uova una alla volta, unite il maraschino, le mandorle tritate fini, la farina (con il lievito).</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Versate il composto nella tortiera. Distribuite le ciliegie sistemandole in modo da coprire tutta la superficie, spingetele dolcemente con le mani dentro all’impasto.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cuocete il dolce nel forno pre-riscaldato, serviranno 45 minuti a 180°.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Gustatela fredda e poi fatemi sapere cosa ne pensate!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNGHcSANbvoqU-8y9pGSPmqPugqWOrJaG4abDY1gEauYjqCiECAyif4PWd_9OJJHCHHx3X5r_muAbPDAeXEfqURcJch7c-BHxfRjO2UiwMZpkc34E74A5gcz9CcpbT-4fSiny1zaB0qcuF/s1600/torta_ciliegie_mandorle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNGHcSANbvoqU-8y9pGSPmqPugqWOrJaG4abDY1gEauYjqCiECAyif4PWd_9OJJHCHHx3X5r_muAbPDAeXEfqURcJch7c-BHxfRjO2UiwMZpkc34E74A5gcz9CcpbT-4fSiny1zaB0qcuF/s320/torta_ciliegie_mandorle.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span>Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-836077424363113486.post-77413978858558624642012-06-08T23:38:00.001+02:002012-06-09T05:45:37.934+02:00PIADINA EMILIA MON AMOUR #MERCOLEDISOCIAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PTLGs2MlMZNmpkIKS2yyUd3ia8BEQ5NeyBk9_k9BQ7DYYHgcgZJ3ztOrVJxLYQKb58ywdujP_dI2OLB-hRZ_rRLGFV-29AH94JKFsdpl2X-E0N8WvnO8ISdXneOX6wxBrRJwEmeXbsIf/s1600/piadina_prosciutto_zucchine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PTLGs2MlMZNmpkIKS2yyUd3ia8BEQ5NeyBk9_k9BQ7DYYHgcgZJ3ztOrVJxLYQKb58ywdujP_dI2OLB-hRZ_rRLGFV-29AH94JKFsdpl2X-E0N8WvnO8ISdXneOX6wxBrRJwEmeXbsIf/s320/piadina_prosciutto_zucchine.jpg" width="320" /></a></div>
<b id="internal-source-marker_0.12272515776567161"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="http://muffinedintorni.blogspot.it/">Muffin e Dintorni</a> è il blog di due simpaticissime ragazze, Micol e Cecilia, che vivono in Emilia, due appassionate di cucina, piene di idee, due tipe alla mano e molto intraprendenti.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">In realtà non ci conosciamo di persona, ci unisce twitter (ed in parte facebook ma io preferisco il primo): ci seguiamo a vicenda, ci salutiamo e scambiamo consigli, leggiamo le reciproche ricette (loro sono delle professioniste rispetto a me quindi sono io che osservo e imparo!).</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-weight: normal;">Da qualche mese hanno lanciato un’iniziativa che trovo davvero molto indovinata: il </span>#mercoledìsocial<span style="font-weight: normal;">! Ogni mercoledì lanciano un tema su cui ognuno è autorizzato/invitato a suggerire una ricetta, a loro poi spetta sceglierne una da preparare e postare la sera stessa! C’è stato il mercoledì etnico, il mercoledì della festa della mamma, il mercoledì del piatto dei ricordi e così via...</span></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">E ogni mercoledì io aspetto il suggerimento sul quale pensare e proporre una ricetta, un gioco leggero ma coinvolgente che è diventato un rito, che seguo anche quando non ho nessuna ricetta da proporre! </span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Adesso che l’Emilia è stata colpita da questo interminabile terremoto Cecilia e Micol non hanno desistito, anzi, hanno deciso di sfruttare il #mercoledìsocial per invitare tutti a realizzare e postare ricette emiliane o che valorizzino i prodotti tipici del loro territorio: è nato così l'appuntamento <a href="http://muffinedintorni.blogspot.it/2012/06/il-mercoledi-social-emilia-mon-amour.html">Emilia mon amour</a>. Un contributo alla loro terra, un modo per valorizzare una stupenda regione e la testimonianza concreta della forza d’animo di questa parte d’Italia fatta di persone forti, determinate, piene di grinta e di voglia di reagire, anche “solo” usando un blog, anche “solo” parlando di cucina, anche “solo” twittando e coinvolgendo gli altri in un viaggio nei sapori... e vi pare poco???</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; font-weight: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Non potevo non aderire all’inziativa: c’era un vasetto di strutto che aspettava da tempo di essere usato per una cena a base di piadine e c’ero io che non avevo -lo ammetto- mai provato a realizzare questo piatto che tanto mi piace!</span></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quale occasione migliore? nessuna, ve lo assicuro!</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Piadina romagnola, con zucchine (dell’orto dei suoceri), squacquerone e prosciutto crudo... e per gli audaci consiglio la variante inventata da Fra: l’aggiunta di insalatina novella (abbiamo usato quella del nostro orto... scusate ma ne sono troppo orgoliosa) condita con olio, sale, pepe e aceto balsamico di Modena: l’avreste mai pensata??? vi assicuro che dà un tocco di personalità unico!</span><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWVDWDRX8ie4ww_rzGUOO-LkhttBLxDpJGbHRNq2L3muk_lwe70P3sxsyoQvH9ai58cU5nwJHu9MwiMPONg5PkcmbfQ8x_jb7g_IFFNK4Z0Czobh8OEhXe47VAzknBp3CtXfQaf6bHZ1W/s1600/piadine_emilia_zucchine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWVDWDRX8ie4ww_rzGUOO-LkhttBLxDpJGbHRNq2L3muk_lwe70P3sxsyoQvH9ai58cU5nwJHu9MwiMPONg5PkcmbfQ8x_jb7g_IFFNK4Z0Czobh8OEhXe47VAzknBp3CtXfQaf6bHZ1W/s320/piadine_emilia_zucchine.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Si vede il morso?? </td></tr>
</tbody></table>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">PIADINA EMILIA MON AMOUR #MERCOLEDISOCIAL</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">per 4 piadine (belle grandi):</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500 gr farina</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 gr bicarbonato di sodio</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">75 gr strutto</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">110 ml latte tiepido unito a 60 ml acqua tiepida (oppure 170 ml acqua tiepida)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">6 gr sale (sciolto in acqua e latte)</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinvp0VyReE6iHchzjacExkxT_VadiI2jWEt6Ed4d_nerc-w2-II6DWRGLgtPTCqE92Gyf_JjmPZNf7Y7tuHaYaTEBmlpT2CXfPclpLdjS4vr5up7SK_LiE8u2wjEKWha4aenc2BY4djXJU/s1600/piadina_prosciutto_squaccherone.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinvp0VyReE6iHchzjacExkxT_VadiI2jWEt6Ed4d_nerc-w2-II6DWRGLgtPTCqE92Gyf_JjmPZNf7Y7tuHaYaTEBmlpT2CXfPclpLdjS4vr5up7SK_LiE8u2wjEKWha4aenc2BY4djXJU/s320/piadina_prosciutto_squaccherone.jpg" width="240" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">per il condimento:</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 zucchine</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 gr prosciutto crudo</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">squacquerone qb (ma non b... mai)</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">sale, olio</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">variante Fra:</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150 gr insalatina novella condita con olio, sale, pepe e aceto balsamico di Modena</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Fare la piadina è più semplice di quello che pensavo, provateci:</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">in una terrina versate la farina e il bicarbonato, aggiungete lo strutto e completate con la miscela tiepida di acqua e latte (nella quale avrete sciolto il sale).</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Impastate e lavorate l’impasto per 10 minuti (se serve aggiungete un goccio d’acqua): deve risultare un panetto morbido ma non appiccicoso, che si maneggia bene.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tagliatelo in 4 parti uguali e formate 4 palline che farete riposare per mezz’ora sotto un canovaccio umido.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Nel frattempo lavate e affettate le zucchine nel verso della lunghezza, grigliatele su una piastra di ferro o ghisa, salatele e cospargetele con un filo d’olio.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Riprendete l’impasto e stendete con un mattarello le 4 piadine in una sfoglia piuttosto sottile (a vostro gusto).</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cuocetele in una padella antiaderente larga (se non possedete l'apposito testo per piadina), a fuoco vivo, 3 minuti per ogni lato.</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Farcitele con formaggio squacquerone, prosciutto e zucchine (a piacere aggiungete l’insalata).</span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Chiudetele a metà e... via con i morsi!!! Naturalmente una birra fresca è la morte sua!</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvF6lqmyKRsC88AvekeWVtEi7l5QPf5-q528RoCd0euBkl7C21nNE2k0PowZZTGb-VdDsKF2pJsAwvK_YBiBY2BHvRGCaMsnOw7SiccEfRX6cR7Xv1LyKh1KqHcESbLKQTYHPV0hbNsy0/s1600/piadina_+muffinedintorni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvF6lqmyKRsC88AvekeWVtEi7l5QPf5-q528RoCd0euBkl7C21nNE2k0PowZZTGb-VdDsKF2pJsAwvK_YBiBY2BHvRGCaMsnOw7SiccEfRX6cR7Xv1LyKh1KqHcESbLKQTYHPV0hbNsy0/s320/piadina_+muffinedintorni.jpg" width="240" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span><br /><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Forza Emilia e forza emiliani, non siete soli! e un caro saluto a Micol e Cecilia</span></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></b><br />
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial; font-size: 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ps: noi ci siamo pappati due piadine a testa (golosi!!!) ma con queste dosi farete cenare 4 persone con appetito "normale"!</span></b>Robyhttp://www.blogger.com/profile/00898108829891206531noreply@blogger.com6